Menu

Gotuję, bo lubię

Brownie z truskawkami

kasiaaaa24

 

Dziś propozycja dla wielbicieli ciężkich, czekoladowych ciast. Tym razem z naszymi, pysznymi truskawkami.

To mój popisowy przepis na brownie i ciasto ma idealną dla tego wypieku konsystencję. Jest dokładnie takie, jakie powinno być wzorcowe brownie - wilgotne, lekko gliniaste choć wcale nie zbite i twarde.

 

Składniki na formę o wymiarach 18x18 cm:

 

* 250 g gorzkiej czekolady

* 170 g masła

* 3 jajka

* 2 żółtka

* 80 g cukru

* 1 kopiata łyżka kakao

* 1 łyżka mąki pszennej

* 1 szczypta soli

 

Masło łączymy z solą i połamaną czekoladą i topimy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestudzenia.

Jajka oraz żółtka ubijamy z cukrem przez około 5 minut na najwyższych obrotach miksera aż masa będzie jasna i sporo powiększy objętość. Do masy jajecznej dodajemy mąkę wymieszaną z kakao i cały czas miksując wlewamy przestudzoną czekoladę z masłem. Kiedy składniki się połączą, ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia foremki a na wierzchu układamy przekrojone na pół truskawki. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy 25-28 minut. Ciasto wyjmujemy po tym czasie nawet, jeśli wydaje się Wam, że nie jest dopieczone. Ciasto dojdzie podczas studzenia, a przepieczone ciasto nie będzie już tak dobre. 

Smacznego :) 

Komentarze (24)

Dodaj komentarz
  • przysmakikarolki

    aż mam ochotę sięgnąć choć po jeden kawałeczek, tak pięknie i apetycznie się to ciacho prezentuje

    miłego dnia :-)

  • Gość: [Ewka] 80.54.50.*

    Pani Kasiu, bo za chwilę zjem monitor !

  • Gość: [agnieha] 31.172.187.*

    a jakie będą proporcje do formy 20x25cm? bo mniejszej nie posiadam a z przyjemnością bym zrobiła :)

  • smakowekubki

    Pieknie i smacznie zapieczone truskawki, nic a nic nie straciły na urodzie i są bardzo kuszące

  • merkurym

    Wszędzie truskawki, a mi się ciągle nie udaje kupić. Widzę tylko puste stoliki po truskawkach, jakoś nie mam szczęścia.

  • majanaboxing

    Przepiękne! :)

  • Gość: [Magda] *.dynamic.gprs.plus.pl

    Cudne :) A ile czasu musiałabym piec gdbym chciała zrobić z podwójnej porcji?

  • kabamaiga

    Uwielbiam brownie. Truskawki zresztą też.

  • kasiaaaa24

    Magda - żeby upiec z podwójnej porcji, to musisz mieć 2x większą blaszkę. Ciasto nie może byc wyższe, bo boki się spieką, a środek będzie nieupieczony. W większej blaszce piekłabym 30-32 minuty.

  • Gość: [Magda] *.dynamic.gprs.plus.pl

    Dziękuję :) mam właśnie tylko większą blaszkę, a poza tym piekę dla większej ekipy, więc z takiej porcji to dla każdego ledwo na powąchanie by starczyło ;) Dam znać jak poszło :)

  • level25

    Dzień dobry.
    Pani Kasiu może coś przegapiłem, ale w składnikach są 3 jajka i 2 żółtka. W przepisie natomiast nie ma już wzmianki o żółtkach. Co z nimi należy zrobić?

  • karmel-itka

    ojej, dwa w jednym! dwa rarytasy w jednym pysznym ciastku :]

  • kasiaaaa24

    level25 - już poprawione. Dziękuję za czujność :)

  • Gość: [Magda] 194.126.236.*

    Ciasto było hitem, przepis poleciał w świat :) Obracam się wśród sportowców na specyficznej diecie, więc zamieniłam cukier na miód i mąkę na dodatkowe kakao. WYszło super, wszyscy się zajadali :)

  • Gość *.adsl.inetia.pl

    Co zrobić z żółtkami?

  • kasiaaaa24

    Ubijamy razem z jajkami.

  • Gość: [alexandraKarolina] *.free.aero2.net.pl

    nie wiem co sie stalo... mimo trzymania 45 min w piekarniku, mam budyn zamiast ciasta...

  • Gość *.merinet.pl

    Witam, czy przypadkiem nie piecze Pani w piekarniku z termoobiegiem?

  • Gość *.merinet.pl

    Witam, czy piecze Pani w piekarniku z termoobiegiem?

  • Gość: [wulkan-smaku] *.olsztyn.mm.pl

    Takie łatwe a takie pyszne :)

  • Gość: [magda] *.internetdsl.tpnet.pl

    Brownie jest przepyszne! Piekłam 28 min. i wyszło takie jak na zdjęciu. Podałam ze zmiksowanymi truskawkami. Niebo!
    Dzisiaj piekę ponownie, mam tylko pytanie, czy można zastąpić jedną tabliczkę gorzkiej czekolady mleczną (tak dla łagodniejszego smaku)?
    Ps. Pani Kasiu, udanego urlopu!

  • Gość *.dynamic.chello.pl

    Super to brownie. Lubie czekoladę i truskawki;p

  • kasiaaaa24

    Wszystkie ciasta (również to brownie) pieczone są na opcji góra + dół.

  • Gość: [Ania] *.hsd1.pa.comcast.net

    Srodek surowy boki upieczone... nie wiem co bylo nie tak, foremka I proporcje zgodne z przepisem... pieklam 28min

Dodaj komentarz

© Gotuję, bo lubię
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci