KLIKNIJ

Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Smaczneblogi.pl

WYSZUKIWARKA PRZEPISÓW

Wpis poszukiwane danie lub składnik w poniższą ramkę.
Blog > Komentarze do wpisu

Cebularze (przepis)

Wśród warzyw bez których nie wyobrażam sobie funkcjonowania w kuchni, na pierwszym miejscu jest cebula. Uwielbiam ją pod każdą postacią, chociaż najbardziej smakuje mi smażona, duszona i pieczona, która pod wpływem obróbki termicznej nabiera słodkiego smaku. Dlatego dziś chciałabym Wam zaprezentować przepis na moje ulubione cebularze.

Delikatne, puszyste ciasto, spora ilość duszonej z niewielką ilością słodkiej śmietanki i solidnie doprawioną pieprzem cebulą oraz odrobina przypieczonego, żółtego sera.          

Cebularze najlepiej smakują jeszcze ciepłe, około kwadrans po wyjęciu z piekarnika. 

A osobom, które podobnie jak ja są fanami dań cebulowych, gorąco polecam przepyszny placek cebulowy z polewą serowo śmietanową. TUTAJ znajdziecie na niego przepis.                   

Ciasto:

 

* 350 g mąki pszennej

* 30 g świeżych drożdży

* 3/4 szklanki ciepłego mleka

* 1 jajko

* 1 pełna łyżeczka cukru

* 2 spore szczypty soli

* 2 łyżki oleju

 

Farsz:

 

* 6 dużych cebul  

* 3 - 4 łyżki oleju

* 2 łyżki słodkiej śmietanki (kremówki)   

* sól i pieprz do smaku

* ok. 50 g startego sera żółtego      

    

Z drożdży, cukru, 2 łyżek mąki i 3 łyżek ciepłego mleka przygotowujemy zaczyn i odstawiamy go w ciepłe miejsce na około 15-20 minut. 

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy pozostałe mleko (wcześniej odrobinę podgrzane, ale nie gorące) oraz resztę składników. Zagniatamy elastyczne ciasto (ręcznie około 8-10 minut, maszyną ok 3-4 minuty), przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę aby wyrosło.

Kiedy ciasto wyrasta, przygotowujemy farsz. Cebulę kroimy w cienkie półplasterki i podsmażamy je na oleju. Dodajemy sporą szczyptę soli oraz pieprzu, 3 łyżki wody oraz śmietankę i dusimy ją około 10 minut często mieszając (cebula nie powinna się zrumienić). Gotowy farsz odstawiamy do wystygnięcia i doprawiamy do smaku.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 9 równych części. Formujemy z nich kulki i układamy na blasze pozostawiając na około 15 minut. Wyrośnięte kulki spłaszczamy, a dodatkowo płaskim dnem szklanki lub kubka tworzymy zagłębienie w którym umieszczamy farsz. Wierzch lekko posypujemy żółtym serem. 

Cebularze wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 20-25 minut.

Smacznego :) 

 

wtorek, 29 października 2013, kasiaaaa24

Komentarze
2013/10/29 09:58:17
O tak, uwielbiam cebulę. Cebularze też, ale niestety zdarza mi się wyjadać tę część z farszem, a boki zostawiać ;). Ale farszu ze śmietanką jeszcze nie robiłam, chętnie wypróbuję Twój przepis.
-
2013/10/29 10:53:56
Ja co prawda za cebula zbytnio nie przepadam i takie cebularze zawsze omijalam szerokim lukiem ale jak patrze na Twoje zdjecia, to az mi slinka cieknie :) Porywam jednego :)

Pozdrowienia.
-
2013/10/29 12:54:59
Uwielbiam cebularze, więc pewnie skorzystam z Twojego przepisu :)
-
2013/10/29 13:12:55
pyszne:)
-
2013/10/29 13:18:53
Właśnie takie cebularze "chodzą" za mną od jakiegoś czasu,muszę wypróbować Twój przeis :)
-
Gość: Julia, 159-205-198-68.adsl.inetia.pl
2013/10/29 14:40:48
Kasiu zrobiłam je rano i domownicy juz proszą o kolejną porcję. Super przepis.
-
2013/10/29 16:00:42
Cebularze uwielbiam, ale co się dziwić, w końcu mieszkam na terenach skąd się wywodzą. Nie przepadam za dodatkiem sera, wolę mak. Jednak tym Twoim bym nie odmówiła.
-
2013/10/29 17:54:25
Piękne są! Bardzo je lubię, ale jeszcze sama nie piekłam.
-
2013/10/30 08:58:34
Uwielbiam cebularze, bo się na nich wychowałam :) Jest to produkt kuchni tradycyjnej z moich rodzinnych stron, tylko do cebuli dodaje się mak :)
-
2013/10/30 11:53:14
Cebularze to coś dla mnie, ale muszę przyznać, że na zdjęciach najbardziej urzekł mnie koszyczek na cebulę ;)
-
Gość: dala, 78-131-198-201.tktelekom.pl
2013/10/30 23:32:28
Zrobiłam, były przepyszne :). Jeszcze nie raz skorzystam z przepisu. Dziękuję i pozdrawiam.
-
Gość: ewela, 89-65-105-178.dynamic.chello.pl
2013/11/01 14:00:50
Właśnie zjedliśmy...były przepyszne! Ciasto super, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Farsz wyjadałam prosto z patelni taki dobry:) Pozdrawiam
-
2013/11/01 14:16:15
Miło mi, że cebularze smakowały :)
Pozdrawiam :)
-
2013/11/01 15:21:34
Już jakiś czas temu myślałam o tym by je zrobić, ale jakoś tak nie było okazji. Jutro mamy mieć gości, tak myślę, że byłby to nie głupi pomysł :)
-
2013/11/02 12:18:27
Przepięknie wyglądają, jeśli tak samo smakowały (w co nie wątpię ) to już cieknie mi ślinka,pozdrawiam!
-
Gość: o.zak, user-94-254-211-182.play-internet.pl
2013/11/02 19:18:46
Pyszne! Jeszcze nigdy nie wyszło mi tak dobre ciasto drożdżowe :) dziękuję i polecam!
-
2013/11/02 19:33:51
Cieszę się, że smakowało :)
To ciasto świetnie nadaje się do takich wytrawnych wypieków. Również super smakują na nim pizzerinki :)
-
Gość: o.zak, user-94-254-213-36.play-internet.pl
2013/11/02 21:29:26
No właśnie myślałam o pizzy z tego ciasta :-)
-
2013/11/03 09:36:07
Wyglądają genialnie! Muszę je zrobić :)
-
2013/11/09 21:49:45
Cebularze to i my uwielbiamy, jednak u nas wygrywa wersja z cieniutkim ciastem:) ....
-
Gość: , user-94-254-145-10.play-internet.pl
2013/11/10 17:04:56
Pizzerinki wyszły świetne. :) jeszcze tylko takie pytanie techniczne- lepiej mąka 650 ? Czy 500/550? Bo mam wrażenie, że na 500 wyszły lepsze, chociaż wiadomo, że im wyższy typ w drożdżowym, tym lepiej :)
-
2013/11/10 17:18:56
Ja drożdżowe zawsze robię na mace tortowej, czyli typ 450 i uważam, że im "lżejsza" mąką, tym lepsze i delikatniejsze ciasto :)
-
Gość: Joka, gre-91-234-101-223.gre.pl
2013/11/12 08:32:50
Zrobiłam wczoraj i po raz kolejny nie zawiodłam się! Dziękuję za przepisy i pozdrawiam.
-
2013/11/12 08:38:10
Miło mi, że smakowały.
Pozdrawiam :)
-
Gość: , 83.168.91.11*
2013/11/15 11:29:50
chętnie wypróbuje przepis, gratuluje zdjęć:)
-
2013/11/15 11:32:54
Dziękuję i polecam :)
-
Gość: Wawa, aavv195.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/11/15 16:44:20
Mam kilka pytań (proszę wybaczyć początkującej):
-Dwie duże szczypty soli dodajemy do ciasta + kolejną szczyptę do farszu?
-jak zrobić zaczyn?
-
2013/11/15 20:19:14
Tak. Generalnie jak chodzi o farsz, to najlepiej doprawić go wg. swojego smaku.

Zaczyn, to mieszanka drożdży, kilku łyżek ciepłego mleka, łyżki mąki i cukru. Mieszamy i odstawiamy na około 15 minut w ciepłe miejsce.
-
Gość: joannat, 178-132-252-252.customer.universal.se
2014/01/31 12:35:30
Czy takie cebularze mozna mrozic?
-
2014/01/31 13:50:27
Przyznam, że jak ich nie mroziłam, ale wydaje mi się że można.
-
Gość: monik_a2, 193-22-83-66.komster.pl
2014/03/21 21:53:34
Wyszły świetne!!!! Do cebuli dodałam odrobinę tymianku, bo uwielbiam to połączenie :) Palce lizać :)))
-
Gość: Barbara z Krakowa, 87-207-243-17.dynamic.chello.pl
2014/05/09 11:57:24
Chciałabym zrobić te cebularze , ale na suchych drożdżach. Czy możesz Kasiu podać jaka byłaby ich gramatura?? Pozdrawiam Krajankę, i dziękuję za wspaniały blog.
-
2014/05/09 16:08:59
Barbara - myślę, że ok. 10-12 g, czyli półtorej paczki.

Pozdrawiam :)
-
Gość: gosia, 89-75-33-240.dynamic.chello.pl
2014/06/24 20:56:37
FANTASTYCZNE
-
Gość: mariola, x590dc720.dyn.telefonica.de
2014/08/23 18:49:12
ile razy bym nie upiekla znikaja w mgnieniu oka, to jest u nad prawdziwy hit , dziekujemy za przepis :):)
-
2014/08/23 19:05:29
Cieszę się, że smakują :)