Gotuję, bo lubię

Fatayer to rodzaj drożdżowych placków (czasem w formie zamkniętych trójkątów), bardzo popularnych na Bliskim Wschodzie, między innymi w Kuwejcie, Syrii, Libanie, Jordanii, Egipcie czy Palestynie. W zależności od upodobań do fatayer można przygotowazc farsz z sera, szpinaku lub mięsa. I na ten ostatni ja zdecydowałam się tym razem.  

To naprawdę pyszna przekąska zastępująca na przykład klasyczną pizzę, a nawet powiedziałabym, ze fatayer są od niej o wiele lepsze :) 

Gorąco polecam i życzę Wam miłego weekendu :)

Ciasto:

* 400 g mąki pszennej

* 2 łyżeczki drożdży instant

* 1/2 łyżeczki soli

* szczypta cukru

* 2 łyżki jogurtu naturalnego

* 1,5 łyżki oliwy

* letnia woda (na wyczucie)

Farsz:

* 350 g mielonej jagnięciny

* 1 cebula

* 2 ząbki czosnku

* 1 łyżka przecieru pomidorowego

* 1 łyżeczka słodkiej papryki

* 2 szczypty ostrej papryki

* 1 łyżeczka ziół prowansalskich

* sól i pieprz do smaku

* 2-3 łyżki oliwy

Dodatkowo:

* ketchup do posmarowania ciasta

* 1 pomidor 

Mąkę mieszamy z cukrem, solą i drożdżami a następnie dodajemy jogurt i oliwę. Wyrabiamy gładkie ciasto dodając stopniowo wodę w takiej ilości, aby ciasto nie było ani za twarde ani za lejące. Gotowe ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut aby wyrosło. W tym czasie przygotowujemy farsz.

Cebulę i czosnek drobno kroimy i lekko podsmażamy na oliwie, a następnie dodajemy mięso i smażymy je około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodajemy przecier, zioła, paprykę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 5 części i formujemy z nich owalne placki. Każdy placek smarujemy ketchupem i nakładamy wzdłuż farsz. Końcówki ciast łączymy ze sobą dość mocno ściskając i tworząc kształt łódeczki. Na wierzchu umieszczamy po cienkim plasterku pomidora.

Pieczmy około 20 minut w 200 stopniach. 

Smacznego :) 

Jagnięcinę (juz zmieloną) znajdziecie w halach Makro.

Źródło