Menu

Gotuję, bo lubię

Czekoladowy sernik z czereśniami

kasiaaaa24

 

W sobotni poranek, na pobliskim placu targowym udało mi się nabyć piękne przepiękne czereśnie. I choć nie mogłam się oprzeć by co najmniej kilku nie zjeść już drodze do domu, wiedziałam że kupiłam je z konkretnym przeznaczeniem.

Już na urlopie nabrałam ogromnej ochoty na kremowy, mocno czekoladowy sernik z czereśniami. Zatem pierwszy po urlopowej przerwie wypiek nie mógł być inny :)

I wiecie co? Wyszedł dokładnie taki, jakiego sobie wymarzyłam. Aksamitny i kremowy, delikatny - choć intensywnie czekoladowy i wilgotny od soku z czereśni.

Gorąco Wam go polecam :)

 

Składniki na spód:

 

* 140 g herbatników

* 85 g masła

* 1 łyżka kakao

* 1 łyżka cukru pudru

 

Masa serowa:

 

* 1 kg twarogu sernikowego (gęstego)

* 200 g gorzkiej czekolady

* 100 g mlecznej czekolady

* 4 duże jajka

* 180 g cukru

* 6 łyżek kremówki (36%)

* 3 szklanki wydrylowanych czereśni

 

Dodatkowo:

 

* bita śmietana

* czereśnie

 

Ciasteczka mielimy na mąkę i łączymy z kakao i cukrem a następnie dodajemy do nich stopione masło i dokładnie mieszamy. Tak powstałą masą wykładamy tortownicę o średnicy 24 cm dociskając ją mocno do spodu. Na czas przygotowania masy serowej tortownicę wstawiamy do lodówki.

Czekoladę do masy rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy do temperatury pokojowej. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a na spodzie piekarnika (pod siatką na której będzie stał sernik) ustawiamy niskie naczynie żaroodporne. 

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki masy serowej (oprócz czereśni) i miksujemy na średnich obrotach miksera nie dłużej niż minutę (byt napowietrzony sernik może pękać po upieczeniu) ale do czasu aż składniki się połączą.

Na ciasteczkowy spód wylewamy 1/3 sera, a na nim układamy 1,5 szklanki czereśni, które ponownie zalewamy 1/3 sera i układamy na nim owoce. Pozostały ser rozprowadzamy równomiernie na wierzchu. 

No naczynia które znajduje się w piekarniku wlewamy 2-3 szklanki wrzątku a następnie szybko wstawiamy tortownicę i zamykamy piekarnik. Sernik pieczemy 70 minut a następnie studzimy go do temperatury pokojowej i wstawiamy na noc do lodówki. 

Przed podaniem sernik można udekorować bitą śmietaną i owocami.

 

Smacznego :)

 

 

 

 

Przepis własny

Komentarze (39)

Dodaj komentarz
  • izaa_a

    pięknie wygląda!!!! A wiesz że ja jeszcze czekoladowego sernika nie robiłam:))) wstyd napisac ale nawet nie jadłam :)))

  • kasiaaaa24

    Izo najwyższa pora spróbować :)

  • Gość: [kuchenny bałagan] *.home.aster.pl

    lubię czekoladowe serniki :)

  • Gość: [kocie-smaki] *.ssp.dialog.net.pl

    o kurcze, jak on wygląda!

  • Gość: [Pyszna Pasja] 213.162.68.*

    Wygląda tak elegancko! I pysznie :). Uwielbiam połączenie wiśni z czekoladą, a czereśnie wyglądają równie zachącająco :)

  • kasiaaaa24

    Ja postawiłam na czereśnie, bo jeszcze nigdy nie łączyłam ich z sernikiem, no i są słodsze :)

  • ugotujmy

    jest wymarzony, naprawdę

  • mientablog

    ależ pysznie wygląda! chyba się skusze :)

  • Gość: [senninha] *.adsl.inetia.pl

    a u mnie kostka wiejskiego serka w zamrażarce, a druga za kilka dni zasili moje zapasy, ale... nie mogę takich pyszności! O ironio, że też akurat teraz te dodatkowe kilogramy zachciało mi się zrzucać? Ale cóż... przynajmniej mam zapas sera ;)
    ale jak zwykle wygląda tak, że ciężko się oprzeć :)

  • Gość: [zyrafa] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Kasiu, zastanawia mnie tylko czekolada w masie serowej. Ma być rozpuszczona? a może starta? I napisz jeszcze proszę jakiego sera użyłaś, mam w domu sporo wiśni to może się pokuszę :)

  • kasiaaaa24

    Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy do temperatury pokojowej.
    Jak chodzi o ser, to ja użyłam sera z wiaderka Piątnicy :)

  • Gość: [Justin Dorothy] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Jaki piękny!! Na taki serniczek to chyba każdy sie skusi :D

  • Gość: [mojetworyprzetwory] *.limes.com.pl

    Cudowny, w takiej wersji na bogato musi wspaniale smakować! Pysznie wygląda!

  • Gość *.icpnet.pl

    Ty to potrafisz zaskoczyć! no i oczywiście umiesz czarować w kuchni :) piękny serniczek!

  • cuda.wianki

    alez piekna fota i piekny sernik! :-)) wyglada na mega czekoladowy, a do tego te czeresnie!! ja osobiscie za bardzo lubie czeresnie, zeby pakowac je w jakiekolwiek ciasto, nawet taki bajeczny sernik, wiec powzdycham sobie do Twojej fotki Kasiu :-))

  • kasiaaaa24

    Dziękuję za miłe słowa :)

  • Gość: [Wiewióra] *.home.aster.pl

    o mamo! alez zdjęcie! i ten sernik... bomba!

  • kulinarnespotkania

    pysznie czekoladowy:)

  • jolantaszyndlarewicz

    sernik idealny:) ....ja w tym roku czereśniami objadłam się tak, zę az chyba przejadłam i po raz pierwszy z radoscią zamieniłam je na wisnie:)

  • mania179

    Toż to niebo <3

  • Gość: [Ola] *.ustka.vectranet.pl

    Kasiu! jest przepiękny ;)

  • karmel-itka

    wiesz, jak pobudzić zmysły, Kasiu!
    coś cudownego.

  • kasiaaaa24

    Cieszę się, że się Wam podoba :)

  • Gość: [Kasia] *.icpnet.pl

    a zrobię! tylko że tak za dwa tygodnie... jak nie będzie czereśni to wpakuję jagody, myślisz, że będzie to godne zastępstwo?

  • kasiaaaa24

    Myślę, że czereśnie możesz zamienić nie tylko na jagody, ale też maliny świetnie się tu nadadzą :)

  • kabamaiga

    Kasiu cudowny. Mam na niego ogromną ochotę.

  • andzia-35

    Piękne zdjęcie, Kasiu! :))

  • mamajulki080506

    Piękne zdjęcie...

  • kasiaaaa24

    Dziękuję :)

  • wulkan-smaku

    Wygląda bosko, a że to serniczek to musi być tez boski w smaku

  • zauberi

    bajeczny sernik :), szkoda, że nie można go sobie teleportować :D

  • Gość: [Iza S.] *.tosa.pl

    Upiekłam! :) Chociaż trochę zmodyfikowałam przepis bo nie przepadam za czereśniami. Do środka nie dodałam żadnych owoców natomiast na wierzch dodałam bitą śmietanę a na nią dużo borówek i plasterków nektarynek. Sernik wyszedł pyszny!:)

  • kasiaaaa24

    Cieszę się, że smakował i dziękuję za podzielenie się opinią :)

  • klfoodblog

    o matko jak ja tęsknie za pieczeniem... chciałbym więcej takich przepisów na naszym blogu ale niestety ktos to potem wszystko musi zjeść a my próbujemy połączyć pisanie bloga z trzymaniem linii, może jakaś rada?:)

  • kasiaaaa24

    Przepis jest jeden i bardzo prosty. Po kawałeczku dla siebie, a reszta dla rodziny i przyjaciół, dla sąsiadów i kolegów z pracy :) Przy okazji grono znajomych się powiększy ;)

  • Gość *.tktelekom.pl

    Niewiele jest blogów do których mam takie zaufanie i na których przepisy są zawsze sprawdzone oraz godne odtworzenia. Korzystajac z Twoich propozycji zawsze mam pewność że wszystko wyjdzie tak jak powinno :) dlatego też gorąco polecam również ten przepis :) jest wręcz rewelacyjny, szybki, nieskomplikowany a efekt powala. Mnie przypomina amerykański cheescake który jadłam w NY, i na który usilnie próbowałam znaleźć przepis, wyszło na to że w końcu sam mnie znalazł :) bardzo dziękuję Kasiu za inspiracje i niesamowite (jak zwykle zresztą u ciebie) doznania smakowe !!! :)

  • kasiaaaa24

    Dziękuję za te wszystkie miłe słowa i cieszę się, ze sernik Ci smakował :)
    A swoją drogą nigdy nie zamieściłabym tu przepisu na cokolwiek, co nie zadowala mnie smakiem lub jest duże prawdopodobieństwo, ze się nie uda. Wiem, ze nie jestem jedyną osobą która korzysta z tych przepisów, i nie mogą narażać nikogo na stratę czasu i pieniędzy. Wiem, jaka ja jestem zła jak coś mi nie wychodzi :)

    Pozdrawiam ciepło :)

  • Gość: [magda] *.tktelekom.pl

    kusisz, oj kusisz sernikiem ! :)

  • rosse5

    Zrobiłam ten serniczek ale - czekoladowe serniki chyba nie są dla mnie - wolę jednak te klasyczne. Wyszedł mi bardzo zwarty (może to z racji sera - użyłam Piątnicy - którego do tej pory nie mogłam u nas dostać - jeszcze nie miałam tak zwartego sera sernikowego) a ja jednak lubię te nieco bardziej puszyste i miękkie. Za to czekoladowy smak świetnie komponuje się z czereśniami:)

Dodaj komentarz

© Gotuję, bo lubię
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci