Menu

Gotuję, bo lubię

Wiosenna sałatka z grillowanym łososiem

kasiaaaa24

 

Błękitne niebo, coraz cieplejsze słońce, przez uchylone okno wpada ptasi śpiew. Wiosna za oknem i wiosna w kuchni. Najwyższa pora :)

 

Składniki na 2 porcje:

 

* 2 kawałki filetu z łososia *

* 1 pomarańcza

* 1/2 dużego granatu (lub 1 mały)

* 10 kulek mozarelli

* 3-4 garści roszponki

* 1 mała czerwona cebula

* sól, pieprz

* oliwa

 

Sos:

 

* 1 łyżeczka miodu

* 1 łyżeczka musztardy Dijon

* 1/2 łyżeczki soku z cytryny

* 2 łyżeczki gęstej, kwaśnej śmietany

 

Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Odstawiamy na około 20-30 minut. 

Wszystkie składniki sosu mieszamy energicznie i odstawiamy również na około 20 minut, aby sos nabrał temperatury pokojowej.

Na dużym talerzu rozkładamy roszponkę. Możecie też użyć rukoli lub gotowej mieszanki sałat, ale ja uwielbiam delikatny smak roszponki. 

Na sałacie układamy obraną ze skórki i pokrojoną w plastry pomarańczę, mozarellę, pokrojoną w piórka cebulę i całość posypujemy ziarnkami granatu.  

Na patelnię grillową wlewamy około 2 łyżki oliwy i obsmażamy łososia ze wszystkich stron. Gorącą rybę kładziemy na sałacie, a całość delikatnie polewamy sosem. 

 

Smacznego :)

 

*  Polecam zakup świeżej ryby w Makro. Do tego przepisu możecie też użyć dostępnego tam filetu z pstrąga, tuńczyka lub dorsza - w zależności od własnych upodobań. 

 

 

 

 

 

 

Przepis własny

 

Komentarze (8)

Dodaj komentarz
  • gosik2.0

    Piękne zdjęcia! Dobrze, że jadłam śniadanie.

  • ola7

    slicznie wyglada ta Twoja salatka

  • Gość: [Dzierlatka] 95.155.120.*

    Piękne! oj czuć już wiosnę na Twoim blogu :)

  • Gość: [Dorotas30] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Sałatka wygląda fantastycznie i do tego taki porządny kawałek łososia, Czy wiosna nie jest piękna:)

  • jolantaszyndlarewicz

    Łosoś jak łosoś ...ale ta roszponka Kasiu:) ....uwielbiam ją:) całę danie w sam raz na wspaniały wiosenny obiad, a nawet kolacje:)

  • zemfiroczka

    Bardzo energetyzuje kolorem :)

  • 6benek

    Wygląda naprawdę bardzo apetycznie

  • Gość: [Viola] *.adsl.inetia.pl

    Przyrządziłam tą sałatkę bo zauroczyła mnie kolorystycznie...Jak smakowała? Szybko zniknęła ze stołu:) Idealnie smakowała z łososiem.Z pewnością skorzystam jeszcze z wielu interesujących podpowiedzi.Pozdrawiam:)

© Gotuję, bo lubię
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci