Gotuję, bo lubię

Ilu z Was obiecywało sobie przynajmniej jeden raz, że wreszcie zacznie jeść więcej ryb? Myślę, że naprawdę sporo :)

O ile większość z nas lubi ryby, często pojawia się problem ze sposobem przygotowania ich. Panierowane i smażone w głębokim oleju nie są niczym odkrywczym, a i spora ilość oleju jaka znajduje się w takiej porcji nie jest zadowalająca. Po co jeść zdrową i pełną dobroczynnych składników (jak np. kwasy omega-3) rybę, skoro cała obtoczona jest nasączoną olejem panierką?

Ja widzę jeszcze jeden minus. Moim zdaniem ryba smażona traci swój smak. Osobiście najchętniej delektuję się rybami pieczonymi i grillowanymi. I właśnie dziś chciałabym Wam zaproponować pieczoną tilapię podaną na zielonym mamucie. Dla nas było to świetne połączenie tworzące lekkie i bardzo zgrane danie.  Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu :)

Składniki na 1 osobę:

* 1 czerwona tilapia *

* łyżka natki pietruszki

* pół łyżeczki soku z cytryny

* sól

* grubo mielony pieprz

* 1 łyżeczka oliwy z oliwek

* około 150 g zielonego mamuta *

Rybę czyścimy, myjemy i wycieramy papierowym ręcznikiem. Skrapiamy sokiem z cytryny, zewnątrz i wewnątrz nacieramy solą i pieprzem oraz nadziewamy posiekaną natką z pietruszki. Odstawiamy na około 30 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, rybę układamy naczyniu żaroodpornym i polewamy oliwą. Pieczemy około 30 minut. 

W tym czasie gotujemy fasolę w osolonej wodzie. Układamy ją na talerzu a na niej serwujemy upieczoną tilapię. Możemy jeszcze odrobinę pokropic oliwą z oliwek (ja użyłam oliwy czosnkowej). 

Smacznego :)

* Świeżą tilapię udało mi się nabyć w Makro , podobnie jak - w środku zimy - świeżego, zielonego mamuta.