Gotuję, bo lubię

Po torcie czekoladowo malinowym i truskawkowej tarcie sernikowej z czekoladą, pora na ostatni deser Walentynkowy z połączeniem czekolady i czerwonych owoców. 

Przygotowywany podobnie do panna cotty, jednak o bardzo delikatnej, kremowej strukturze, z bardzo intensywnym smakiem czekolady i z lekkim posmakiem likieru wiśniowego

Bardzo prosty, efektowny a smak i struktura musu oraz granatu świetnie kontrastują ze sobą.

Do tego przepisu radzę użyc dobrej jakości czekolady (jej smak jednak jest w tym deserze dominujący) - w zależności jaką preferujecie w smaku - mleczną lub gorzką. 

Składniki na 2 duże, lub 4 mniejsze porcje:

* 350 ml śmietanki 36%

* 150 ml mleka 

* 100 g czekolady

* 1 pełna łyżeczka żelatyny

* 100 ml wrzątku

* 2 łyżki likieru wiśniowego

* 1 dojrzały owoc granatu

Żelatynę zalewamy wrzątkiem i energicznie mieszamy aby nie pozostały grudki.

Mleko, śmietankę i połamaną czekoladę podgrzewamy na małym ogniu do chwili, aż czekolada całkowicie się rozpuści a masa będzie gładka. Po zdjęciu z ognia dodajemy żelatynę i likier. Mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia, a następnie rozlewamy do szklanek - do około 2-3 wysokości. Wstawiamy do lodówki i chłodzimy kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Zastygnięty deser dekorujemy grubą warstwą ziaren granatu. 

Smacznego :)

 Przepis własny