Gotuję, bo lubię

Z powodu permanentnego braku czasu rzadko zdarza mi się piec chleby czy bułki. Zwłaszcza te drożdżowe, wymagające długiego wyrastania nie często goszczą na moim stole.

Kiedy wczorajsza śnieżyca przesądziła o tym, że zostałam w domu stwierdziłam, że kolejna taka okazja może się szybko nie powtórzyć. Tym razem zdecydowałam się dodać do bułek sporą ilość miodu, w który regularnie zaopatruje mnie wujek. Cudownie jest miec w rodzinie właściciela pasieki :)

Chociaż za samym smakiem miodu "solo" wyjątkowo nie przepadam, jego smak i zapach w wypiekach drożdżowych po prostu uwielbiam. 

Pierwszą zjadłam jeszcze ciepłą, polaną odrobiną miodu. Była słodka, puszysta i pyszna. Drugą już z białym serem i domową konfiturą z truskawek i oczywiście ta druga wersja o wiele bardziej przypadła mi do gustu :) 

Jakkolwiek jednak nie zdecydujecie się ich skonsumować, jestem przekonana, że przypadną Wam do gustu :)

Składniki:

* 3 pełne szklanki mąki

* 1/3 szklanki miodu

* 1 nie pełna szklanka ciepłego mleka

* 1 pełna łyżka cukru pudru

* 2 szczypty soli

* 1 duże jajko

* 7 g suszonych drożdży (instant)

Dodatkowo:

* 1 jajko 

* 1 łyżka mleka

Drożdże łączymy z solą i mąką. Przesypujemy do miski i dodajemy resztę składników. Ciasto zagniatamy około 10 minut (zbawienna okazuje się tu maszyna z hakiem do ciasta drożdżowego) a następnie odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce by wyrosło. 

Ciasto będzie dość lepkie, ale takie właśnie ma być. 

Kiedy ciasto wyrośnie, zamaczamy ręce w mące i formujemy bułeczki. Wiem, że może byc to ciężkie, ale jeśli dodacie za dużo mąki, nie będą już takie puszyste i miękkie.

Kulki ciasta układamy w foremce wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. 

Przed włożeniem bułek do piekarnika smarujemy je jajkiem wymieszanym mlekiem. Pieczemy w 200 stopniach ok 15-25 min. Im większe bułki tym dłużej muszę się piec, ale generalnie najlepiej ich stan sprawdzic patyczkiem (czy wbity w środek bułki wychodzi suchy).

Lekko ciepłe buchty podajemy z miodem lub konfiturą.

Smacznego :)