Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość 
|
Blog > Komentarze do wpisu
Pieczony schab z ziemniakami na ostro
Jeszcze przed Świętami otrzymałam do wypróbowania zestaw nowych przypraw firmy Kamis z serii Specialite. Postanowiłam je wypróbować przygotowując świąteczny obiad. Udało mi się kupić piękny kawałek schabu, więc postawiłam na prostotę i klasykę. Upieczony w całości, natarty aromatycznymi i ostrymi przyprawami, pieczony razem z pikantnymi ziemniakami. Do tego odrobina dobrej oliwy i świeżego rozmarynu. Wyszło na prawdę pysznie. Polecam na obiad Noworoczny :)
Składniki:
* schab (ok 1,2 kg) * 800 g ziemniaków
Marynata do mięsa:
* 1 łyżeczka soli * 1/2 łyżeczki pieprzu młotkowego z kolendrą * 1 łyżeczka suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem * 1/3 łyżeczki ognistej mieszanki przypraw * 1 łyżeczka suszonego oregano * 3 - 4 łyżki oliwy
Marynata do ziemniaków:
* 1 łyżeczka słodkiej papryki * 2 ząbki czosnku (przeciśnięte) * 1 łyżeczka soli * 1/3 łyżeczki płatków chilli lub ostrej papryki * kilka gałązek posiekanego, świeżego rozmarynu * 1/2 łyżeczki majeranku * 3 - 4 łyżki oliwy
Wszystkie składniki marynaty łączymy w miseczce. Mięso nacieramy marynatą i odstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny. Idealnie byłoby jednak pozostawić je w marynacie 2 dni. Mięso przekładamy na większą blaszkę, przykrywamy ją (ja owinęłam ją folią), wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok godzinę. W tym czasie ziemniaki dokładnie myjemy (ale nie obieramy) i kroimy w dużą kostkę. Wszystkie składniki marynaty do ziemniaków łączymy i polewamy je nią. Dokładnie mieszamy. Po godzinie do mięsa dorzucamy ziemniaki, ponownie przykrywamy i pieczemy 30 minut. Na koniec zdejmujemy z formy folię i dopiekamy jeszcze ok 15 minut, aby mięso i ziemniaki przypiekły się. Ważne jest, aby mięsa nie kroić zaraz po upieczeniu, ale odczekać ok 20 minut. Wówczas będzie ono soczyste bardzo delikatne. Ja do mięsa podałam sałatkę grecką i bardzo nam ona pasowała do tego połączenia smaków. I Wam polecam podać to danie z tą sałatką.
Smacznego :)
Przepis własny czwartek, 29 grudnia 2011, kasiaaaa24
Komentarze
dusiowaa
2011/12/29 23:29:58
aromatyczne mięsko, to lubię.
2011/12/30 12:42:16
Schabik prezentuje się pięknie, mój mąż się zakochał i stwierdził, że musimy wypróbować przepis. Zagwiazdkowany w czytniku gmaila będzie czekał na swoją kolej, pewnie już na początku nowego roku :D
2011/12/30 13:51:16
Widzisz, znów ja!:)
jak bym zjadła takiego ziemniaczka!:) achhhh schab też pewnie, i jakąś surówę cudną. a dziś cały dzień piję wodę. o ja głupia! 2011/12/30 14:37:45
Nie przepadam za ziemniakami, ale takie zapiekane by zjadła :) I masz rację Kasiu nowe przyprawy Kamisa są godne polecenia!
2011/12/30 16:27:01
wspaniale danie:) miesko i te rumiane ziemniaczki... palce lizac takie dobre:)
2011/12/30 19:53:06
Wygląda pysznie :) Też polecam przyprawy Kamisa, są naprawde dobrej jakości, bardzo wydajne i smaczne. Te ziemniaczki też świetnie wyglądają...
Pozdrawiam :) 2011/12/30 22:18:30
Kasiu - mam nadzieję, że już wróciłaś do zdrowia?? Mam nadzieję, że u Ciebie wszystko dobrze, trzymam kciuki żebyś wytrzymała na tych wysokich obrotach :) i pozdrawiam serdecznie
2011/12/30 22:56:58
Po wczorajszym spotkaniu z Pauliną z lendryggen.blogspot.com/ chyba pójdę na 3 antybiotyk :) Namówiła mnie na lody i znów zaniemówiłam :) A gardło jak bolało, tak boli :) Już sama nie wiem co mam ze sobą począć :)
Martuś a przy okazji wszystkiego dobrego w Nowym Roku dla Ciebie i Małżonka :) Buziaki :) 2011/12/31 09:22:00
Kochana Tobie także wszystkiego dobrego! Szczęśliwego Nowego Roku :) i dużo zdrówka!
2011/12/31 15:31:37
Ciekawy przepisik;)))
2012/01/02 20:27:30
Kasieńko, aż delikatnie zazdroszczę tego pudła z przyprawami:) .... a sam schab wspaniały ...a ze w zamrażarce mam z 3 takie kawałki schabu, wiec i ja sobie któregoś dnia taki upiekę:) pozdrawiam Cię Kochana:)
2012/01/15 10:46:16
wygląda doskonale :) mój facet byłby zachwycony mięchem, a ja zjadłabym wszystkie ziemniaczki :) sama robię podobne, tylko że dodaję olej rzepakowy zamiast oliwy (po pierwsze taniej, a po drugie wbrew temu co mówią - zdrowiej), a z przyprawami zawsze improwizuję :)
Gość: ola, 89-69-151-241.dynamic.chello.pl
2012/02/27 20:40:50
przepis wypróbowany - wyszło pyszne! podgotowałam wcześniej ziemniaki, ale myślę, że nie trzeba było, następnym razem (a będzie na pewno) spróbuję z surowymi:) sam schab kruchy, aromatyczny, bardzo smaczny. polecam wszystkim kulinarnym nowicjuszom, bo to bardzo proste, a jednocześnie pyszne danie:)
|
