W piątek Pani na placu nastraszyła mnie, że lada dzień skończą się maliny. Kupiłam więc zapobiegawczo 2 opakowania, a w sobotę dokupiłam 5 kobiałek. Tego samego dnia zostałam uświadomiona, że maliny wcale się nie kończą i zapewne będą aż do października. 

Powinnam być chyba mniej podatna na takie informacje, ale nie opanowałam do tej pory terminów w jakich zaczynają się i kończą poszczególne owoce i warzywa.  

Część owoców zapakowałam do słoiczków, ale przygotujcie się też, że niebawem na blogu pojawi się kilka wpisów z malinami :)

Na początek chciałabym zaproponować Wam bardzo prosty deser. O ile nie wymaga on szczególnych umiejętności, jednak przygotowanie go zabiera troszkę czasu, ponieważ każda z warstw musi zastygnąć. 

Niemniej jednak polecam Wam go, ponieważ nie tylko jest bardzo lekki i mało kaloryczny, ale też efektownie się prezentuje :) 

Składniki na warstwy malinowe:

* około 700 g malin (300+400 g)

* 3 galaretki malinowe (2x 1,5 paczki)

Składniki na masę jogurtową:

* 600 g jogurtu greckiego

* 3 łyżki cukru pudru 

* 2 pełne łyżeczki żelatyny

* 1/3 szklanki wrzątku

Etap I

Foremkę o wymiarach 13x27 cm (wymiary podstawy, foremka rozszerza się ku górze) delikatnie nacieramy olejem i wykładamy spód i boki folią spożywczą - tą cienką, przezroczystą. Bardzo ważne jest, by użyć do tego jednego kawałka folii, by galaretka nie wypłynęła bokami.

1,5 paczki galaretki rozpuszczamy w 400 ml wrzątku i intensywnie mieszamy do czasu, aż całkiem się rozpuści. Odstawiamy do wystygnięcia od czasu do czasu mieszając, by na dnie nie osadziła się żelatyna. Na dno formy wsypujemy ok 300 g malin i zalewamy je galaretką. Wstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Etap II

Jogurt miksujemy z cukrem i żelatyną rozpuszczoną we wrzątku. Tak przygotowaną masę wylewamy na zastygniętą galaretkę malinową. Wstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia. 

Etap III

Na zastygniętą masę jogurtową wysypujemy pozostałe maliny (400 g - jest ich więcej niż w etapie I, ponieważ foremka rozszerza się ku górze) i zalewamy przestudzoną galaretką (ponownie z 1,5 paczki) rozpuszczoną w 450 - 470 ml wody (odrobinę więcej niż w etapie I również ze względu na foremkę). Wstawiamy do całkowitego zastygnięcia do lodówki, najlepiej pozostawiając ją tam na noc. 

Na drugi dzień foremkę odwracamy nad płaskim talerzem i wykładamy terrinę (góra staje się dołem) i zdejmujemy delikatnie folię. Deser bez problemu powinien dać się kroić.

PS. Terrinę możecie też przygotować w tortownicy o średnicy 22 cm. 

Smacznego :)