Energym

Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Smaczneblogi.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Czekoladowy sernik z likierem i malinami

 

Cóż mogę o nim napisać? Przychodzi na myśl tylko jedno... WOW! Czekolada, maliny, bita śmietana... Smak? Nie do opisania. Z jednej strony intensywnie czekoladowy i słodki, z drugiej - kwaskowaty posmak malin. Kruchy, czekoladowy spód i delikatna polewa. Polecam :)

 

Spód:

 

* 140 g ciastek

* 85 g masła

* 1 płaska łyżka kakao

* 1 pełna łyżka cukru pudru

 

Masa serowa:

 

* 800 g twarogu sernikowego (gęstego)

* 5 jajek

* 5 łyżek likieru czekoladowego (jeśli nie posiadacie, zastąpcie go kremówką - 36%)

* 150 g cukru

* 250 g dobrej jakości gorzkiej czekolady

 

Dodatkowo:

 

* duże opakowanie malin (kilka można odłożyć do dekoracji)

 

Polewa:

 

* 100 g gorzkiej czekolady

* 6 łyżek kremówki (36%)

 

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Na spodzie piekarnika (pod kratką na której będzie stać sernik) umieszczamy naczynie z wodą (u mnie jest to pokrywa dużego naczynia żaroodpornego lub forma na tartę) i napełniamy go wrzątkiem - mniej więcej 2-3 cm wody.

Ciasteczka rozdrabniamy lub miskujemy blenderem. Łączymy je z cukrem, kakao i stopionym masłem. Masą ciasteczkową wykładamy spód tortownicy o średnicy 22 cm, dokładnie dociskamy i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej (połamaną czekoladę umieszczamy w misce, którą kładziemy na garnku z gotującą się wodą - woda nie powinna dotykać miski - i mieszamy do chwili, aż czekolada całkiem się rozpuści). Czekoladę odstawiamy do wystygnięcia.

W misie miksera umieszczamy ser, likier, jajka i cukier i miksujemy chwilkę, tylko do połączenia składników a następnie zmniejszamy prędkość miskera do minimum i dodajemy przestudzoną czekoladę.

Masę serową dzielimy na 3 części. Na ciasteczkowy spód wylewamy 1/3 sera i układamy na nim połowę malin. Przykrywamy je drugą częścią sera i ponownie układamy na niej maliny, a następnie przykrywamy je ostatnią częścią sera. Sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 70 minut. Sernik najpierw strudzimy w uchylonym piekarniku przez godzinę, następnie wyjmujemy go, a kiedy jest już chłodny wstawiamy do lodówki (najlepiej na całą noc).

Na drugi dzień sernik dekorujemy polewą (połamaną czekoladę razem z kremówką podgrzewamy w kąpieli wodnej do chwili utworzenia się jednolitej masy) i owocami :)

 

Smacznego moi Czekoholicy :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Przepis własny

poniedziałek, 01 sierpnia 2011, kasiaaaa24

Komentarze
2011/08/01 08:22:25
Kasiu jaki on cudowny!!!!!
-
2011/08/01 08:34:19
Kasieńko.. katujesz mnie dzisiaj tym sernikiem ;)
Wróciliśmy wczoraj o 20 do domu, i mimo szczerych chęci, sił na pieczenie ciasta zabrakło, więc dzisiaj nic do kawy nie mam.. A Ty takie pyszności nam serwujesz :))
-
2011/08/01 08:43:41
Prezentuje się naprawdę pysznie! Wspaniałe połączenie ;) Pozdrawiam, udanego tygodnia!
-
2011/08/01 08:45:26
toż to istne dzieło sztuki kulinarnej !!
-
2011/08/01 08:59:58
jestem pod wielkim wrażeniem :) sernik wygląda przepięknie:) musi wspaniale smakować.
brawo za cudne zdjęcia:)
-
2011/08/01 09:05:03
Cudny sernik, jaki aksamitny!
-
2011/08/01 09:14:23
mmmmmm, ale apetyczne zdjęcia! Czekoladowe cudo:)
-
2011/08/01 09:38:35
Pięknie Wam dziękuję i jest mi niezmiernie miło, że sernik się podoba :) Miłego poniedziałku Kochani :)
-
2011/08/01 09:39:24
nie jestem czekoholikiem, ale patrząc na taki tort widzę, że jednak mogłabym zostać:)))
-
2011/08/01 09:47:19
Kasiu, sernik prezentuje się wybornie :)
PS. w przepisie na ser wkradł się chochlik bo zabrakło jaj a w wykonaniu jest mowa o jajkach
-
2011/08/01 09:49:22
Śliczny sernik Kasiu! =] a maliny, czekolada i ser to idealne wręcz połączenie...
-
2011/08/01 09:55:06
Wygląda zawodowo, bardzo czekoladowo!
-
2011/08/01 10:00:08
Misiadk dziękuję :) Już poprawione :)

Pozdrawiam Was ciepło i dziękuję za miłe słowa :)
-
2011/08/01 10:09:22
No naprawdę, wygląd powala z nóg:)
-
2011/08/01 10:14:39
Dziękuję :)
-
2011/08/01 10:33:01
Jęzor mi ucieka do monitora::) Boski jest:(
-
2011/08/01 10:43:33
Oczu nie można oderwać od niego. Niesamowicie zmysłowy. Uwielbiam takie...
-
2011/08/01 11:05:40
Jest absolutnie, genialnie genialny. Wygląda fantastycznie, jak tort!
-
2011/08/01 11:07:05
Kasia, chylę czoła, sernik wygląda (a i pewnie smakuje) bosko!!!
-
2011/08/01 11:14:26
rzeczywiscie....tylko mozna jedno wielkie .....WOW!!!!! powiedziec na jego widok .....

Nisamowity jest......

Pozdrawiam cieplutko :)
-
2011/08/01 11:22:39
No w końcu jest!! Czekałam na niego! Wygląda nieziemsko i tak też musi smakować... Koniecznie muszę zrobić stosując się do Twoich wskazówek. Może tym razem nie pęknie:)
Pozdrawiam serdecznie:)
Asiek
-
2011/08/01 11:23:40
Przepiękne kolory: biel, czerń, róż i zieleń, cudo!;)))
-
2011/08/01 11:39:01
chyba zarządzę strajk i przestanę tu zaglądać... Kasiu jak możesz takimi cudownościami po oczach??? :-))
-
2011/08/01 11:41:59
pyszności (: i jak ładnie udekorowany (:
-
Gość: igula.igula, ip-93.159.41.18.static.crowley.pl
2011/08/01 11:57:00
Cudny. Uwielbiam takie połączenia - muszę spróbowac.
-
Gość: Ola, dzz253.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/01 13:30:15
Pani Kasiu, w wykonaniu sernika jest napisane żeby dodać kakao, a w składnikach nie napisała Pani ile ma go być :) Bardzo proszę o poprawkę, ponieważ listę zakupów już zrobiłam i muszę upiec to cudo! :):):) Pozdrawiam serdecznie, Ola
-
2011/08/01 13:59:30
Kasiu jest obłędny
-
2011/08/01 14:35:20
Miło mi, że sernik spotkał się z taką reakcją. Dziękuję :)

Pani Olu pięknie dziękuję za zwrócenie uwagi na kakao. Nie ma go w serniku. Pozdrawiam :)
-
2011/08/01 14:38:08
az mnie zatkalo:) taki cudny
-
2011/08/01 15:24:38
zgadzam się z twoim komentarzem: wow! : )
wygląda bajecznie


Pozdrawiam
-
2011/08/01 15:43:22
Kasiek dlaczego Ty mnie tak dręczysz .... toć ja juz po zakupach cotygodniowych jestem i gdzie ja teraz ser kupię?:) ten sernik wygląda obłędnie:)
-
2011/08/01 15:44:30
Dziękuję :)
-
2011/08/01 16:10:26
Fenomenalny. Dla takiego czekoholika jak ja taki sernik to raj na ziemi!
-
Gość: beolhar, can231.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/01 16:23:46
Piękne, bardzo eleganckie ciasto!
-
2011/08/01 16:26:27
wielgachne wow!!! sernik wygląda zjawiskowo. o smaku aż boję się myśleć, bo jeszcze zaślinię klawiaturę :)
-
2011/08/01 16:59:34
noooo..... fajne zdjęcia (jak zwykle) :-)
Pafka.
-
2011/08/01 17:53:00
cudo :)!!!
-
2011/08/01 19:01:59
Mi także na myśl przyszło tylko WOW kiedy zobaczyłam te fotki :) Wygląda rewelacyjnie , aż chce się zjeść :))
-
2011/08/01 19:03:43
Dziękuję za miłe komentarze :)
-
2011/08/01 19:45:12
Rewelacyjny, połączenie składników genialne.A o zdjęciach już nie wspomnie... Pozdrawiam cieplutko :-)
-
2011/08/01 20:12:34
ah! marzy mi się taki czekoladowy sernik! ale gdybym taki upiekła, chyba musiałabym zjeść go sama. moja rodzina jest totalnie nie czekoladowa!
-
Gość: iljas, 86-73-n1.aster.pl
2011/08/01 20:36:34
Pani Kasiu sernik wygląda przepysznie! i oczywiście muszę go wypróbować:)
mam tylko jedno pytanie, jakich Pani ciastek użyła?
pozdrawiam
-
2011/08/01 20:42:35
Miło mi, że Wam się podoba :)

Iljas - zazwyczaj używam ciastek holenderskich firmy San www.opisyproduktow.pl/products/show/name/san-herbatniki-holenderskie/pid/6098 lub herbatników Petit Beurre www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Herbatniki-Petit-Beurre-Krakuski,z_id,23.html
Pozdrawiam :)
-
2011/08/01 20:49:02
Cudowny i baaaardzo pięknie udekorowany:) Bardzo mi się podoba:)
P.S. U mnie dziś też sernikowo:)
-
2011/08/01 20:51:05
ależ pięknota, pożarlibyśmy z chęcią cały sami :) Dziękujemy za dodanie zdjęcia i czekamy na kolejne! :)
-
2011/08/01 20:56:52
Cudownie się prezentuje. Zaniemówiłam z wrażenia na jego widok.
-
2011/08/01 21:12:57
Dziękuję :)
-
2011/08/01 21:39:40
olaboga, co za cudo! Kasiu, piekny Ci wyszedl ten sernik! jestem pelna podziwu!
-
2011/08/01 21:40:11
Dziękuję :)))
-
2011/08/01 21:44:01
piękny, a jakie ma bogate wnętrze :D PYSZNOŚCI!
-
2011/08/01 21:49:03
Ale cudo...
-
2011/08/01 22:14:30
Dziękuję :)
-
2011/08/01 22:28:07
Wygląda nieprawdopodobnie! Tak mocno jak on, już dawno nie kusił mnie żaden wypiek! ;))
-
Gość: drahma, aod57.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/01 22:59:22
Cudowny...fenomenalny...nadzwyczajny...niesamowity...rewelacyjny...spektakularny...wspaniały...zjawiskowy...ach
-
2011/08/01 23:31:06
ale rarytasy, jakie rozkosze!
mhm... cudo.
-
Gość: Marzena, 173-164-234-241-sfba.hfc.comcastbusiness.net
2011/08/02 04:43:03
Zagladam tutaj od dluzszego czasu ale nigdy nie zamieszczalam komentarzy ale dzis to juz musze!:) Sernik wyglada bosko i smakuje napewno rowniez bosko!:) Swietny blog, swietne przepisy i po prostu przepiekne zdjecia!:) Dodalam juz Twoja strone do moich ulubionych blogow:) Pozdrawiam i gratuluje talentu:) Marzena
-
2011/08/02 07:14:32
Pięknie dziękuję za te miłe słowa :)

Marzenko - zatem oficjalnie witam na blogu :)
-
2011/08/02 07:23:42
Pani Kasiu ten sernik to mistrzostwo świata! Ale co tu się dziwic, Pani jest MISTRZYNIĄ! Jestem uzależniona od Pani bloga!
-
2011/08/02 16:30:58
nie no.. wygląda nieziemskoooo! ;D Aż chciałabym być twoim gościem... ;D
-
2011/08/02 19:12:31
Dziękuję Wam pięknie za miłe słowa :)
-
2011/08/02 21:30:22
takie zdjęcia powinny być zakazane!!! znowu się zapomniałam i zajrzałam do ciebie wieczorkiem :) pięknie wygląda :)
-
2011/08/03 08:45:00
Nigdy w życiu nie widziałam czegoś piękniejszego :)
Jest prawie 9 rano a ja w życiu nie miałam takiej ochoty na taki sernik !!!:) O matko! :)

Zapraszam do mnie w takim razie na podróże (także kulinarne) :)
podrozepomojemu.blogspot.com

pozdrawiam pięknie!
-
2011/08/03 12:42:57
zakochałam się w nim :)
-
2011/08/03 12:45:29
Dziękuję Wam pięknie :)
-
Gość: Ania, 89-73-182-210.dynamic.chello.pl
2011/08/03 14:10:57
Witam!
Mam w lodówce serek homogenizowany, czy mogę go wykorzystać czy będzie zbyt mało zwarty? Pozdrawiam
-
2011/08/03 14:13:54
Aniu obawiam się, że nie nadaje się serek homo. Po to ser ma byc gęsty, by maliny utrzymały się i nie wypłynęły na wierzch. Ciężko ser przytrzyma je "warstwowo". Możesz spróbowac, ale ja bym dodała jeszcze dodatkowo łyżkę mąki ziemniaczanej.
-
Gość: Ania, 89-73-182-210.dynamic.chello.pl
2011/08/03 14:16:59
Nie będę kombinowała. Zakupię inny ser, żeby nie wtopić :) To ma być ciasto urodzinowe więc wolę nie ryzykować. Dziekuję za ekspresową odpowiedz :) Pozdrawiam serdecznie!
-
2011/08/03 14:34:23
Aniu tym bardziej, jak ma byc to wypiek na urodziny, to użyłabym zwartego sera :)
-
2011/08/04 13:47:23
Zakochałam się w tym serniku!
-
2011/08/04 19:21:53
Co tu pisać - wygląda bosko
-
2011/08/04 19:23:57
Dziękuję :)
-
2011/08/07 16:03:05
BOSKI! Ale mi narobiłaś smaku. Mogę kawałeczek? ;-)
-
2011/08/07 16:05:36
Obawiam się, że juz nic nie zostało ;)
-
Gość: Marg, topole.waw.pl
2011/08/20 21:10:00
Cudowny! Gratuluję talentu! Chciałabym podpytać jakiego sera Pani użyła.
-
2011/08/20 22:01:16
Mam 2 ulubione sery w wiaderku. Po pierwsze Piątnica (ok 13 zł) i Pilos (dostępne tylko w Lidlu - ok 7 zł). Oba sa bardzo dobre.

Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za miłe slowa :)
-
Gość: Syluska, 95.108.93.3*
2011/08/22 21:00:39
Przebijanie się przez tę listę komentarzy zajęło mi trochę czasu ;), ale nie dziwię się, bo pochwalne uwagi są zasłużone. Mogę zaświadczyć, że sernik nie tylko wygląda, ale i smakuje nieziemsko. Mimo iż nie zrobiłam chyba wszystkiego jak należy, udał się i jest przepyszny. Gratuluję kolejnej wspaniałej receptury :)
Pozdrawiam
Sylwia
-
2011/08/22 21:09:29
Dziękuję :) Cieszę się, że smakował :)
-
2011/08/28 21:37:34
Kasiula - sernik jest rewelacyjny - robiłam dwa razy, za każdym razem się udał :), jedyna różnica to w moim maliny nie wyglądają tak jak na twoich zdjęciach... ale może moje opakowanie malin było za małe i dlatego nie ma ich aż tyle....pozdrawiam i dziękuję ponownie za super przepis....obecnie mam ochotę na drożdżowe z gruszkami :)
-
Gość: MoniaKociara, 46.7.160.21*
2011/09/07 01:42:32
Sernik upiekłam w ostatnia sobotę, w niedzielę skonczyłam i zabrałam do znajomych. Zamiast likieru dałam kremówkę, z braku malin w sklepie dałam borówki. Sernik wyszedl PRZEPYSZNY, kremowy, ale nie za lekki, wrecz niebo w gębie. Zjadłam 3 kawalki! Z łakomstwa, bo jest naprawde pyszny. Bede na pewno jeszcze piec jak nadarzy się okazja.
-
2011/09/07 07:27:14
Miło mi, że smakował :) Pozdrawiam :)
-
Gość: edzia, host81-152-12-146.range81-152.btcentralplus.com
2011/09/17 16:32:23
wlasnie wstawilam sernik do piekarnika,na zdjeciu wyglada super, mam nadzieje ze i moj sie uda. pozdrawiam i dziekuje za inspiracje
-
Gość: , 46.205.23.234.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2011/12/08 06:37:31
Pani Kasiu czy do tego sernika mogę użyć malin które zostały mężowi po zrobionej nalewce? one były moczone w spirytusie.
-
2011/12/08 09:45:35
Tak. Myślę, że to będzie super dodatek.
Pozdrawiam
-
2012/02/18 10:04:41
Kasiu, a czy nadają się tutaj mrożone maliny i zamiast likier kawowego likier kukułka?? będę wdzieczna za odpowiedź ...bo chcę dziś upiec to cudo:)
-
2012/02/18 11:39:19
Jolu jasne :)
-
2012/02/18 13:41:04
Już się upiekł:) teraz stygnie w piekarniku:) już się nie mogę go doczekać, a tu jeszcze w lodówce tyle stać musi:) buzia i dziękuję za odpowiedź
-
2012/02/18 13:44:06
Jolu czekam z niecierpliwością na opinię :)
-
2012/02/19 18:17:46
Kasiu ten sernik jest boski .... zjadłam już 2 kawałki i nie mam dośc:) nawet mój M, który za sernikami nie przepada zjadł cały kawałek ...i to spory:) fantastyczny przepis:)
-
2012/02/19 18:33:16
Joluś strasznie się cieszę, że Wam smakuje i nie mogę się doczekać, aż zobaczę jak Ci wyszedł :)
-
Gość: em.de, adeq16.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/04/10 17:37:21
mam pytanko-duże opakowanie malin- 0.5 kg czy za dużo?
-
2013/04/11 07:45:37
Duze opakowanie to takie pudełko, jakie sprzedają w lecie z malinami. Myślę, ze pół kilo będzie ok.