Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Smaczneblogi.pl

WYSZUKIWARKA PRZEPISÓW

Wpis poszukiwane danie lub składnik w poniższą ramkę.
Blog > Komentarze do wpisu

Czekoladowy sernik z likierem i malinami

 

Cóż mogę o nim napisać? Przychodzi na myśl tylko jedno... WOW! Czekolada, maliny, bita śmietana... Smak? Nie do opisania. Z jednej strony intensywnie czekoladowy i słodki, z drugiej - kwaskowaty posmak malin. Kruchy, czekoladowy spód i delikatna polewa. Polecam :)

 

Spód:

 

* 140 g ciastek

* 85 g masła

* 1 płaska łyżka kakao

* 1 pełna łyżka cukru pudru

 

Masa serowa:

 

* 800 g twarogu sernikowego (gęstego)

* 5 jajek

* 5 łyżek likieru czekoladowego (jeśli nie posiadacie, zastąpcie go kremówką - 36%)

* 150 g cukru

* 250 g dobrej jakości gorzkiej czekolady

 

Dodatkowo:

 

* duże opakowanie malin (kilka można odłożyć do dekoracji)

 

Polewa:

 

* 100 g gorzkiej czekolady

* 6 łyżek kremówki (36%)

 

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Na spodzie piekarnika (pod kratką na której będzie stać sernik) umieszczamy naczynie z wodą (u mnie jest to pokrywa dużego naczynia żaroodpornego lub forma na tartę) i napełniamy go wrzątkiem - mniej więcej 2-3 cm wody.

Ciasteczka rozdrabniamy lub miskujemy blenderem. Łączymy je z cukrem, kakao i stopionym masłem. Masą ciasteczkową wykładamy spód tortownicy o średnicy 22 cm, dokładnie dociskamy i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej (połamaną czekoladę umieszczamy w misce, którą kładziemy na garnku z gotującą się wodą - woda nie powinna dotykać miski - i mieszamy do chwili, aż czekolada całkiem się rozpuści). Czekoladę odstawiamy do wystygnięcia.

W misie miksera umieszczamy ser, likier, jajka i cukier i miksujemy chwilkę, tylko do połączenia składników a następnie zmniejszamy prędkość miskera do minimum i dodajemy przestudzoną czekoladę.

Masę serową dzielimy na 3 części. Na ciasteczkowy spód wylewamy 1/3 sera i układamy na nim połowę malin. Przykrywamy je drugą częścią sera i ponownie układamy na niej maliny, a następnie przykrywamy je ostatnią częścią sera. Sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 70 minut. Sernik najpierw strudzimy w uchylonym piekarniku przez godzinę, następnie wyjmujemy go, a kiedy jest już chłodny wstawiamy do lodówki (najlepiej na całą noc).

Na drugi dzień sernik dekorujemy polewą (połamaną czekoladę razem z kremówką podgrzewamy w kąpieli wodnej do chwili utworzenia się jednolitej masy) i owocami :)

 

Smacznego moi Czekoholicy :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Przepis własny

poniedziałek, 01 sierpnia 2011, kasiaaaa24

Komentarze
2011/08/01 08:22:25
Kasiu jaki on cudowny!!!!!
-
2011/08/01 08:34:19
Kasieńko.. katujesz mnie dzisiaj tym sernikiem ;)
Wróciliśmy wczoraj o 20 do domu, i mimo szczerych chęci, sił na pieczenie ciasta zabrakło, więc dzisiaj nic do kawy nie mam.. A Ty takie pyszności nam serwujesz :))
-
2011/08/01 08:43:41
Prezentuje się naprawdę pysznie! Wspaniałe połączenie ;) Pozdrawiam, udanego tygodnia!
-
2011/08/01 08:45:26
toż to istne dzieło sztuki kulinarnej !!
-
2011/08/01 08:59:58
jestem pod wielkim wrażeniem :) sernik wygląda przepięknie:) musi wspaniale smakować.
brawo za cudne zdjęcia:)
-
2011/08/01 09:05:03
Cudny sernik, jaki aksamitny!
-
2011/08/01 09:14:23
mmmmmm, ale apetyczne zdjęcia! Czekoladowe cudo:)
-
2011/08/01 09:38:35
Pięknie Wam dziękuję i jest mi niezmiernie miło, że sernik się podoba :) Miłego poniedziałku Kochani :)
-
2011/08/01 09:39:24
nie jestem czekoholikiem, ale patrząc na taki tort widzę, że jednak mogłabym zostać:)))
-
2011/08/01 09:47:19
Kasiu, sernik prezentuje się wybornie :)
PS. w przepisie na ser wkradł się chochlik bo zabrakło jaj a w wykonaniu jest mowa o jajkach
-
2011/08/01 09:49:22
Śliczny sernik Kasiu! =] a maliny, czekolada i ser to idealne wręcz połączenie...
-
2011/08/01 09:55:06
Wygląda zawodowo, bardzo czekoladowo!
-
2011/08/01 10:00:08
Misiadk dziękuję :) Już poprawione :)

Pozdrawiam Was ciepło i dziękuję za miłe słowa :)
-
2011/08/01 10:09:22
No naprawdę, wygląd powala z nóg:)
-
2011/08/01 10:14:39
Dziękuję :)
-
2011/08/01 10:33:01
Jęzor mi ucieka do monitora::) Boski jest:(
-
2011/08/01 10:43:33
Oczu nie można oderwać od niego. Niesamowicie zmysłowy. Uwielbiam takie...
-
2011/08/01 11:05:40
Jest absolutnie, genialnie genialny. Wygląda fantastycznie, jak tort!
-
2011/08/01 11:07:05
Kasia, chylę czoła, sernik wygląda (a i pewnie smakuje) bosko!!!
-
2011/08/01 11:14:26
rzeczywiscie....tylko mozna jedno wielkie .....WOW!!!!! powiedziec na jego widok .....

Nisamowity jest......

Pozdrawiam cieplutko :)
-
2011/08/01 11:22:39
No w końcu jest!! Czekałam na niego! Wygląda nieziemsko i tak też musi smakować... Koniecznie muszę zrobić stosując się do Twoich wskazówek. Może tym razem nie pęknie:)
Pozdrawiam serdecznie:)
Asiek
-
2011/08/01 11:23:40
Przepiękne kolory: biel, czerń, róż i zieleń, cudo!;)))
-
2011/08/01 11:39:01
chyba zarządzę strajk i przestanę tu zaglądać... Kasiu jak możesz takimi cudownościami po oczach??? :-))
-
2011/08/01 11:41:59
pyszności (: i jak ładnie udekorowany (:
-
Gość: igula.igula, ip-93.159.41.18.static.crowley.pl
2011/08/01 11:57:00
Cudny. Uwielbiam takie połączenia - muszę spróbowac.
-
Gość: Ola, dzz253.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/01 13:30:15
Pani Kasiu, w wykonaniu sernika jest napisane żeby dodać kakao, a w składnikach nie napisała Pani ile ma go być :) Bardzo proszę o poprawkę, ponieważ listę zakupów już zrobiłam i muszę upiec to cudo! :):):) Pozdrawiam serdecznie, Ola
-
2011/08/01 13:59:30
Kasiu jest obłędny
-
2011/08/01 14:35:20
Miło mi, że sernik spotkał się z taką reakcją. Dziękuję :)

Pani Olu pięknie dziękuję za zwrócenie uwagi na kakao. Nie ma go w serniku. Pozdrawiam :)
-
2011/08/01 14:38:08
az mnie zatkalo:) taki cudny
-
2011/08/01 15:24:38
zgadzam się z twoim komentarzem: wow! : )
wygląda bajecznie


Pozdrawiam
-
2011/08/01 15:43:22
Kasiek dlaczego Ty mnie tak dręczysz .... toć ja juz po zakupach cotygodniowych jestem i gdzie ja teraz ser kupię?:) ten sernik wygląda obłędnie:)
-
2011/08/01 15:44:30
Dziękuję :)
-
2011/08/01 16:10:26
Fenomenalny. Dla takiego czekoholika jak ja taki sernik to raj na ziemi!
-
Gość: beolhar, can231.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/01 16:23:46
Piękne, bardzo eleganckie ciasto!
-
2011/08/01 16:26:27
wielgachne wow!!! sernik wygląda zjawiskowo. o smaku aż boję się myśleć, bo jeszcze zaślinię klawiaturę :)
-
2011/08/01 16:59:34
noooo..... fajne zdjęcia (jak zwykle) :-)
Pafka.
-
2011/08/01 17:53:00
cudo :)!!!
-
2011/08/01 19:01:59
Mi także na myśl przyszło tylko WOW kiedy zobaczyłam te fotki :) Wygląda rewelacyjnie , aż chce się zjeść :))
-
2011/08/01 19:03:43
Dziękuję za miłe komentarze :)
-
2011/08/01 19:45:12
Rewelacyjny, połączenie składników genialne.A o zdjęciach już nie wspomnie... Pozdrawiam cieplutko :-)
-
2011/08/01 20:12:34
ah! marzy mi się taki czekoladowy sernik! ale gdybym taki upiekła, chyba musiałabym zjeść go sama. moja rodzina jest totalnie nie czekoladowa!
-
Gość: iljas, 86-73-n1.aster.pl
2011/08/01 20:36:34
Pani Kasiu sernik wygląda przepysznie! i oczywiście muszę go wypróbować:)
mam tylko jedno pytanie, jakich Pani ciastek użyła?
pozdrawiam
-
2011/08/01 20:42:35
Miło mi, że Wam się podoba :)

Iljas - zazwyczaj używam ciastek holenderskich firmy San www.opisyproduktow.pl/products/show/name/san-herbatniki-holenderskie/pid/6098 lub herbatników Petit Beurre www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Herbatniki-Petit-Beurre-Krakuski,z_id,23.html
Pozdrawiam :)
-
2011/08/01 20:49:02
Cudowny i baaaardzo pięknie udekorowany:) Bardzo mi się podoba:)
P.S. U mnie dziś też sernikowo:)
-
2011/08/01 20:51:05
ależ pięknota, pożarlibyśmy z chęcią cały sami :) Dziękujemy za dodanie zdjęcia i czekamy na kolejne! :)
-
2011/08/01 20:56:52
Cudownie się prezentuje. Zaniemówiłam z wrażenia na jego widok.
-
2011/08/01 21:12:57
Dziękuję :)
-
2011/08/01 21:39:40
olaboga, co za cudo! Kasiu, piekny Ci wyszedl ten sernik! jestem pelna podziwu!
-
2011/08/01 21:40:11
Dziękuję :)))
-
2011/08/01 21:44:01
piękny, a jakie ma bogate wnętrze :D PYSZNOŚCI!
-
2011/08/01 21:49:03
Ale cudo...
-
2011/08/01 22:14:30
Dziękuję :)
-
2011/08/01 22:28:07
Wygląda nieprawdopodobnie! Tak mocno jak on, już dawno nie kusił mnie żaden wypiek! ;))
-
Gość: drahma, aod57.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/01 22:59:22
Cudowny...fenomenalny...nadzwyczajny...niesamowity...rewelacyjny...spektakularny...wspaniały...zjawiskowy...ach
-
2011/08/01 23:31:06
ale rarytasy, jakie rozkosze!
mhm... cudo.
-
Gość: Marzena, 173-164-234-241-sfba.hfc.comcastbusiness.net
2011/08/02 04:43:03
Zagladam tutaj od dluzszego czasu ale nigdy nie zamieszczalam komentarzy ale dzis to juz musze!:) Sernik wyglada bosko i smakuje napewno rowniez bosko!:) Swietny blog, swietne przepisy i po prostu przepiekne zdjecia!:) Dodalam juz Twoja strone do moich ulubionych blogow:) Pozdrawiam i gratuluje talentu:) Marzena
-
2011/08/02 07:14:32
Pięknie dziękuję za te miłe słowa :)

Marzenko - zatem oficjalnie witam na blogu :)
-
2011/08/02 07:23:42
Pani Kasiu ten sernik to mistrzostwo świata! Ale co tu się dziwic, Pani jest MISTRZYNIĄ! Jestem uzależniona od Pani bloga!
-
2011/08/02 16:30:58
nie no.. wygląda nieziemskoooo! ;D Aż chciałabym być twoim gościem... ;D
-
2011/08/02 19:12:31
Dziękuję Wam pięknie za miłe słowa :)
-
2011/08/02 21:30:22
takie zdjęcia powinny być zakazane!!! znowu się zapomniałam i zajrzałam do ciebie wieczorkiem :) pięknie wygląda :)
-
2011/08/03 08:45:00
Nigdy w życiu nie widziałam czegoś piękniejszego :)
Jest prawie 9 rano a ja w życiu nie miałam takiej ochoty na taki sernik !!!:) O matko! :)

Zapraszam do mnie w takim razie na podróże (także kulinarne) :)
podrozepomojemu.blogspot.com

pozdrawiam pięknie!
-
2011/08/03 12:42:57
zakochałam się w nim :)
-
2011/08/03 12:45:29
Dziękuję Wam pięknie :)
-
Gość: Ania, 89-73-182-210.dynamic.chello.pl
2011/08/03 14:10:57
Witam!
Mam w lodówce serek homogenizowany, czy mogę go wykorzystać czy będzie zbyt mało zwarty? Pozdrawiam
-
2011/08/03 14:13:54
Aniu obawiam się, że nie nadaje się serek homo. Po to ser ma byc gęsty, by maliny utrzymały się i nie wypłynęły na wierzch. Ciężko ser przytrzyma je "warstwowo". Możesz spróbowac, ale ja bym dodała jeszcze dodatkowo łyżkę mąki ziemniaczanej.
-
Gość: Ania, 89-73-182-210.dynamic.chello.pl
2011/08/03 14:16:59
Nie będę kombinowała. Zakupię inny ser, żeby nie wtopić :) To ma być ciasto urodzinowe więc wolę nie ryzykować. Dziekuję za ekspresową odpowiedz :) Pozdrawiam serdecznie!
-
2011/08/03 14:34:23
Aniu tym bardziej, jak ma byc to wypiek na urodziny, to użyłabym zwartego sera :)
-
2011/08/04 13:47:23
Zakochałam się w tym serniku!
-
2011/08/04 19:21:53
Co tu pisać - wygląda bosko
-
2011/08/04 19:23:57
Dziękuję :)
-
2011/08/07 16:03:05
BOSKI! Ale mi narobiłaś smaku. Mogę kawałeczek? ;-)
-
2011/08/07 16:05:36
Obawiam się, że juz nic nie zostało ;)
-
Gość: Marg, topole.waw.pl
2011/08/20 21:10:00
Cudowny! Gratuluję talentu! Chciałabym podpytać jakiego sera Pani użyła.
-
2011/08/20 22:01:16
Mam 2 ulubione sery w wiaderku. Po pierwsze Piątnica (ok 13 zł) i Pilos (dostępne tylko w Lidlu - ok 7 zł). Oba sa bardzo dobre.

Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za miłe slowa :)
-
Gość: Syluska, 95.108.93.3*
2011/08/22 21:00:39
Przebijanie się przez tę listę komentarzy zajęło mi trochę czasu ;), ale nie dziwię się, bo pochwalne uwagi są zasłużone. Mogę zaświadczyć, że sernik nie tylko wygląda, ale i smakuje nieziemsko. Mimo iż nie zrobiłam chyba wszystkiego jak należy, udał się i jest przepyszny. Gratuluję kolejnej wspaniałej receptury :)
Pozdrawiam
Sylwia
-
2011/08/22 21:09:29
Dziękuję :) Cieszę się, że smakował :)
-
2011/08/28 21:37:34
Kasiula - sernik jest rewelacyjny - robiłam dwa razy, za każdym razem się udał :), jedyna różnica to w moim maliny nie wyglądają tak jak na twoich zdjęciach... ale może moje opakowanie malin było za małe i dlatego nie ma ich aż tyle....pozdrawiam i dziękuję ponownie za super przepis....obecnie mam ochotę na drożdżowe z gruszkami :)
-
Gość: MoniaKociara, 46.7.160.21*
2011/09/07 01:42:32
Sernik upiekłam w ostatnia sobotę, w niedzielę skonczyłam i zabrałam do znajomych. Zamiast likieru dałam kremówkę, z braku malin w sklepie dałam borówki. Sernik wyszedl PRZEPYSZNY, kremowy, ale nie za lekki, wrecz niebo w gębie. Zjadłam 3 kawalki! Z łakomstwa, bo jest naprawde pyszny. Bede na pewno jeszcze piec jak nadarzy się okazja.
-
2011/09/07 07:27:14
Miło mi, że smakował :) Pozdrawiam :)
-
Gość: edzia, host81-152-12-146.range81-152.btcentralplus.com
2011/09/17 16:32:23
wlasnie wstawilam sernik do piekarnika,na zdjeciu wyglada super, mam nadzieje ze i moj sie uda. pozdrawiam i dziekuje za inspiracje
-
Gość: , 46.205.23.234.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2011/12/08 06:37:31
Pani Kasiu czy do tego sernika mogę użyć malin które zostały mężowi po zrobionej nalewce? one były moczone w spirytusie.
-
2011/12/08 09:45:35
Tak. Myślę, że to będzie super dodatek.
Pozdrawiam
-
2012/02/18 10:04:41
Kasiu, a czy nadają się tutaj mrożone maliny i zamiast likier kawowego likier kukułka?? będę wdzieczna za odpowiedź ...bo chcę dziś upiec to cudo:)
-
2012/02/18 11:39:19
Jolu jasne :)
-
2012/02/18 13:41:04
Już się upiekł:) teraz stygnie w piekarniku:) już się nie mogę go doczekać, a tu jeszcze w lodówce tyle stać musi:) buzia i dziękuję za odpowiedź
-
2012/02/18 13:44:06
Jolu czekam z niecierpliwością na opinię :)
-
2012/02/19 18:17:46
Kasiu ten sernik jest boski .... zjadłam już 2 kawałki i nie mam dośc:) nawet mój M, który za sernikami nie przepada zjadł cały kawałek ...i to spory:) fantastyczny przepis:)
-
2012/02/19 18:33:16
Joluś strasznie się cieszę, że Wam smakuje i nie mogę się doczekać, aż zobaczę jak Ci wyszedł :)
-
Gość: em.de, adeq16.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/04/10 17:37:21
mam pytanko-duże opakowanie malin- 0.5 kg czy za dużo?
-
2013/04/11 07:45:37
Duze opakowanie to takie pudełko, jakie sprzedają w lecie z malinami. Myślę, ze pół kilo będzie ok.
-
Gość: Karolina, host-176-221-120-133.dynamic.mm.pl
2014/07/05 21:08:32
Rozumiem, że ser ma być z wiaderka już zmielony ? A owoce jakie mogą być, każde ? Bo chyba nie tylko maliny :-) ja bym najchętniej pomieszała różne.
-
2014/07/05 22:23:15
Tak, najlepiej z wiaderka.

Możesz do malin dodać truskawki, jagody, jeżyny - mix owoców to bardzo dobry pomysł :)
-
Gość: Karolina, host-176-221-120-133.dynamic.mm.pl
2014/07/11 20:20:07
Właśnie siedzi mi ten sernik w piekarniku. Dałam sporo owoców, oprócz malin borówki, pokrojone truskawki i brzoskwinie, boję się, czy mi nie popłynie, dam znać jak się udał.
-
Gość: Karolina, host-176-221-120-133.dynamic.mm.pl
2014/07/12 12:57:38
Już po degustacji, więc mogę napisać :-). Sernik nie popłynął, ale gdzieniegdzie jest bardziej mokry, więc odradzam owoce takie jak brzoskwinie na przykład. Ja zdecydowanie dam więcej cukru do masy następnym razem. Zauważyłam, że Pani nie lubi bardzo słodkich wypieków, robiłam Pani np. makowiec i też mi było za mało słodko, choć strucla była świetna. Do spodu ciasteczkowego dałam 1 łyżeczkę cukru pudru więcej, polewa z masłem, nie śmietaną. Podsumowując - taki wytrawny blok czekoladowy, będę powtarzać, tylko walnę więcej cukru (owoce w masie dają kwaskowatości, więc więcej cukru się przyda).