Menu

Gotuję, bo lubię

Truskawkowy sernik z mascarpone na zimno

kasiaaaa24

 

Można by powiedzieć, że to sernik potrójnie truskawkowy: truskawki w masie serowej i truskawki w galaretce truskawkowej. Mocno kremowy dzięki przygotowaniu go z mascarpone, ale też bardzo lekki dzięki jogurtowi. Prosty w przygotowaniu i taki... letni :) 

 

Składniki:

 

* 500 g mascarpone

* 250 g jogurtu greckiego

* 500 g truskawek

* 9 - 10 łyżek cukru pudru

* 5 pełnych łyżeczek żelatyny

* 100 ml wrzątku

 

Wierzch:

 

* 2 galaretki truskawkowe

* 500 g truskawek

 

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i energicznie mieszamy do czasu, aż sie całkowicie rozpuści. Odstawiamy do wystygnięcia. Truskawki do masy serowej miksujemy blenderem.

Ser ucieramy z cukrem pudrem i jogurtem na jednolitą masę, a następnie dodajemy mus truskawkowy. Dokładnie mieszamy i dodajemy małym strumieniem przestudzoną żelatynę. Masę serowo truskawkową przelewamy do szczelnej tortownicy o średnicy 26 - 28 cm i wstawiamy na około godzinę do lodówki. W tym czasie przygotowujemy galaretkę według wskazań na opakowaniu zmniejszając ilość wody o połowę (na 2 galaretki dajemy w sumie 2 szklanki wody, a nie 4). Truskawki przeznaczone od galaretki rozgniatamy widelcem i dodajemy do przestudzonej galaretki.

Kiedy po godzinie spędzonej w lodówce sernik ściął się, delikatnie polewamy go galaretką wymieszaną z truskawkami i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

 

Smacznego :)

 

 

 

 

 

Przepis autorski

Komentarze (47)

Dodaj komentarz
  • Gość: [Gosiek] *.elblag.vectranet.pl

    Pyszny! Właśnie znalazłam pomysł na wykorzystanie truskawek!

  • zauberi

    pysznie wygląda ten Twój serniczek, ja mam w planach podobny ale pieczony :)

  • judik1119

    Kasiu ten sernik wygląda obłędnie!!:)

  • jolantaszyndlarewicz

    Kasiu wygląda obłędnie ...nie można nasycić nim swoich oczu ...wgapiam sie w twoje zdjecia już dobre 10 minut i stwierdzam, ze ne mogę odwiedzać twojego bloga bez wcześniej zjedzonego kawałka czegoś słodkiego:) pozdrawiam cieplutko:)

  • kuchennefascynacje

    Pięknie wygląda, ta dolna czesć wygląda tak delikatnie jak chmurka ;)

  • Gość: [Łyżka] 212.160.172.*

    Uwielbiamy truskawki i zdecydowanie taki serniczek potrójnie truskawkowy będzie gościł u nas w ten weekend :-)

  • darki85

    bardzo lubię takie letnie ciasta, mój B. też, wiec pewnie niedługo zrobię mu tym serniczkiem niespodziankę (:
    i jaki kolor ma ładny (:

  • acirinka

    Przepiękny piankowy serniczek:) Pychota.

  • pieczarka_mysia

    Pieknie Pani Kasiu wyszedl, az mi slinka leci :)

    Ja dzisiaj wieczorem robie sernik jogurtowy, takze zapraszam jutro :) a tym czasem oblizujac sie na widok Pani sernika zycze milego dnia ;)

  • maamusi

    ale cudna ta czerwień :)

  • gosiab_3

    alez pysznie wyglada!!!! cos dla mnie,ostatnio "chodzi" za mna wlasnie serniczek na zimno,a ze truskawki pyszne na rynku sa,to czemu nie truskawkowy??? moze sie skusze :)

    Pozdrawiam cieplutko :)

  • Gość: [Maggie] *.zen.co.uk

    Piekny sernik i piekne zdjecia. Skad ty bierzesz takie doskonale swiatlo do fotografowania, co? ;)

  • justgreatfood

    Bardzo fajny, serniki truskawkowe sa pyszne!

  • kabamaiga

    Takie ciacha to ja zawsze i w wielkich ilościach

  • kasiaaaa24

    Pięknie dziękuję za wszystkie miłe słowa :)

    Maggie to światło biorę z ... balkonu :) Zdjęcia robię tylko i wyłącznie na białym stole na balkonie. Problem pojawia się, kiedy pada deszcz lub zimą (ale i wtedy, nie mam innej opcji, wiec zimą mąż mnie zamyka na balkonie i staram się zrobic je najszybciej jak mogę :) ). Ale to jedyne miejsce w domu, gdzie zdjęcia wychodzą jasne i wyraźne. Nie używam lamp, parasoli ani żadnego tła. Warunki ekstremalne, nie prawdaż ;)?

  • msbella

    ale zgłodniałam, wygląda przepysznie

  • Gość: [primavera] 79.139.58.*

    Ale apetyczny !

  • Gość: [Oliwia] *.internetdsl.tpnet.pl

    Świetny przepis. Czy zamiast serka mascarpone mogę dać zwykłego twarożkowego, żeby był bardziej dietetyczny?

  • kasiaaaa24

    Oczywiście, że można :)

  • spencer2

    No no, tyle truskawki w jednym małym kawałeczku..musi być pyszny!! No i ten kolor.. cudo!

  • justmydelicious

    wiesz co Kasia, zawsze ale to zawsze niesamowicie podobają mi się właśnie tego typu galaretki z rozdziabdzianymi truskawami, ale jakoś tak wychodzi, że nigdy nie mogę się nacieszyć tymi z większymi kawałkami owoców i o tamtych w końcu zapominam... a szkoda :)

  • Gość: [A] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Wygląda na taki puszysty, idealny na letnią porę : )

    Ja zapraszam do siebie na ciasto z porzeczkami, może też ci się spodoba.
    Pozdrawiam
    alkitchen.blogspot.com/

  • mikimama

    Pysznie truskawkowy!

  • kulinarnespotkania

    wspanialy!!! mega truskawkowy i mega pyszny:)

  • joone

    Śliczny! A serniki z mascarpone zawsze wychodzą pyszne! :)

  • kasiaaaa24

    Pięknie dziękuję :)

  • majanaboxing

    Przepyszny sernik Kasiu !:)

  • karmel-itka

    taki różowiutki... mniam!

  • przysmakikarolki

    Serniczek jest slczny. wyobazam sobie jego cudowny, truskawkowy smak. Do tego ta galaretka z truskawkami jest boska. Sama juz kiedys proponowalam u siebie deser z taka galaretka wiec wiem jak jest pyszna.
    Pozdrawiam i zycze Ci milej soboty.

  • waniliowakawiarenka

    kasiaaaa - uśmiałam się, gdy przeczytałam jak robisz zdjęcia;) bo ... zobaczyłam siebie jak ostatnio "tańcowałam" po moim balkonie w celu kliknięcia ładnej fotografii;)))))
    śliczny serniczek, za mną chodzi coś takiego na zimno, może wkrótce i ja zrobię coś w tym stylu?!
    Pozdrawiam!!!

  • Gość: [retrose] *.home.aster.pl

    Wspaniały sernik, przypomina mi pewne lato u mojej przyjaciółki i jej mama taki robiła. Moja mama przyjeżdża do mnie niedługo i chyba jej taki zrobię, oby truskawki jeszcze były:)

  • asialc1

    Ach truskawki, truskawki, truskawki... Kto by się im oparł ;-) Wygląda tak pysznie, że natychmiast bym się skusiła na kawałeczek. A może więcej niż kawałeczek :-)
    Pozdrawiam
    Asia

  • Gość: [Niewyspana] *.devs.futuro.pl

    Zrobiłam na imieniny Małgorzaty w piątek. Wyszedł pyszny, wszyscy się zachwycali.

  • kasiaaaa24

    Cieszę się, że smakował :) Pozdrawiam :)

  • Gość: [Ines] *.acn.waw.pl

    A moje się jakby zważyło... Nie wiem czemu nie wyszło kremowe tylko z takimi grudkami...

  • Gość: [Aga] *.abhsia.telus.net

    Cisto wyglada rewelacyjnie! A jak smakuje przekonam sie w niedziele. Pozdrawiam!
    Ps. Uwielbiam twoje przepisy!

  • czerwona_nesca

    REWELACJA! Zrobiłam wczoraj ten pyszny serniczek. Zrobiłam go dla meża, który uwielbia serniki na zimno. Jest taki kremowy, lekki, puszysty. Jak dla mnie faworyt wśród serników! Pozdrawiam Kasiu.

  • kasiaaaa24

    Super! Cieszę się, że Wam smakował :) Pozdrawiam ciepło :)

  • Gość: [she] *.bialystok.vectranet.pl

    sernik wyszedł przepyszny! dziękuje za przepis :) img855.imageshack.us/img855/3874/imag0045j.jpg

  • kasiaaaa24

    Ciesze się, że smakował i super, że dołączyłas zdjęcie :) Wyszedł Ci idealnie :) Pozdrawiam ciepło :)

  • Gość: [ata] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Pani Kasiu, sernik jest obłędny - zrobiłam go już 6 razy, a moje dzieci ciągle domagają się kolejnych.... Zaczarowało je Pani ciasto i nie chcą żadnych innych słodyczy ;-) Szkoda, że truskawki już się powoli kończą, ale spróbuję zrobić wersję z malinami... Pozdrawiam

  • kasiaaaa24

    Jest mi niezmiernie miło, że dzieciom posmakował sernik :) I bardzo dziękuję za miłe słowa. Pozdrawiam ciepło i mam nadzieję, że kolejne moje propozycje też przypadną Pani i Pani dzieciom do gustu :)

  • Gość: [ata] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Pani Kasiu, z perspektywy roku - dzieci nadal zaczarowane. Oszalały ze szczęścia, jak tylko zobaczyły truskawki :-)
    Robię sernik z okazji Dnia Mamy (w sumie chyba już z 30 raz - włącznie z zeszłorocznymi :-)
    Ciekawe, kiedy im się znudzi... ;-)
    Bardzo lubię inspiracje kulinarne z Pani bloga, każdy w naszej rodzinie ma swoje ulubione dania, ale sernik pobił wszystko.
    Pozdrawiam ciepło...

  • kasiaaaa24

    Cieszę się, że nadal smakuje :) Niebawem powinna pojawic się inna truskawkowa propozycja sernika na zimno i mam nadzieję, że i ona przypadnie do gustu :)
    Pozdrawiam :)

  • Gość *.play-internet.pl

    Pani Kasiu planuje zrobić ten pyszny serniczek jako tort dla córki jednak myślałam o jakimś spodzie pod niego. Jak Pani uważa lepszy będzie spód biszkoptowy czy może ciasteczkowy. Sernik jest przepyszny, moja rodzina go uwielbia!. Pozdrawiam.

  • kasiaaaa24

    Spód ciasteczkowy w ogóle tu nie pasuje, bo będzie za twardy. Sernik jest lekki i puszysty i lekko powinien byc spód.
    Idealny byłby spód z tego ciasta gotowaniecieszy.blox.pl/2012/05/Wiosenny-torcik-bananowo-brzoskwiniowy.html poniez jest miękki :)

  • Gość: [Andrzej] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Urocze kwiaty - Od kwiatów też zależy atmosfera -nastrój - A sernik cudowny-

Dodaj komentarz

© Gotuję, bo lubię
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci