Gotuję, bo lubię

W ostatnim wpisie prezentowałam Wam żeberka zapiekane w Guinnessie i wspominałam, że przedstawię Wam przepis na spożytkowanie pozostałego piwa. A co powiecie na ciasto czekoladowe? Spodziewaliście się? :)

Guinness nie przypomina smakiem polskiego piwa. Jest zupełnie inne. Słodkawo gorzkie, idealnie łączy się z czekoladą, nadaje ciastu puszystośc i niesamowitą wilgoć. Sam smak nie jest mocno wyczuwalny, nie bójcie się, że zapach piwa będzie wyczuwalny w cieście. Podejrzewam, że nawet nikt nie odkryje, co jest tym tajemniczym składnikiem wpływającym na niepowtarzalny smak :)

Nie ważne, czy jesteście czekoladoholikami czy piwoszami, jestem pewna, że to ciasto przypadnie Wam do gustu :)

 Składniki:

* 250 ml Giunness'a

* 250 g masła

* 75 g kakao

* 350 g cukru

* 150 ml kremówki (36%)

* 250 g mąki

* 2 duże jajka

* 2 łyżeczki proszku

Dodatkowo:

* 500 ml kremówki 36%

* 3-4 łyżki cukru pudru

* 2 fixy do śmietany

* odrobina kakao

Piwo podgrzewamy, ale nie dopuszczamy do zagotowania. Do mocno podgrzanego piwa dodajemy drobno posiekane masło i mieszamy do chwili całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy do wystygnięcia.

Jajka ubijamy z cukrem i kiedy utworzą puszystą, jasną masę dodajemy śmietankę. Do masy jajecznej wlewamy przestudzone piwo z masłem i miksujemy na wolnych obrotach, a następnie dodajemy po łyżce mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem. Kiedy masa zgęstnieje zwiększamy obroty i miksujemy do chwili aż będzie jednolita.

Masę przelewamy do natłuszczonej tortownicy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy ok 50 minut, ale sprawdzamy patyczkiem, czy wychodzi suchy. Ponieważ ciasto ma miec w kleistą strukturę nie należy go zbytnio przetrzymywac w piekarniku, ponieważ spiecze się wierzch i boki. Ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia (ale nie w lodówce).

Kiedy ciasto jest już zimne przygotowujemy śmietanę na wierzch. Śmietankę ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania dodajemy fixy i cukier. Śmietana powinna miec dosc zwartą konsystencję. Całą śmietanę ( chcemy aby ta warstwa była baaaardzo gruba :) ) wykładamy na ciasto i posypujemy kakao. od tej chwili ciasto gotowe jest do konsumpcji :)

UWAGA: bardzo istotne jest aby ciasta nie trzymac w lodówce, ponieważ stwardnieje. Jeśli nie zjecie go w 1 dzień, należy go - ze względu na śmietanę - włożyć na noc do lodówki, ale na dzień znów wyjąc, by było mięciutkie zawsze wtedy, gdy najdzie Was na nie ochota :)

Smacznego :)

 Źródło