Gotuję, bo lubię

Jeśli macie ochotę na wilgotną babkę o bardzo intensywnym i odrobinę orientalnym smaku, ta z pewnością przypadnie Wam do gustu. W dodatku jest bardzo prosta i z pewnością uda się nawet tym, którzy dopiero stawiają swoje pierwsze kroki w kuchni :) 

Użyłam do niej mielonego kardamonu, ale udało mi się go znaleźć tylko w Almie. Jeśli nie macie do niego dostępu, zastąpcie go cynamonem.

Składniki:

* 100 g krupczatki

* 100 g miękkiego masła

* 100 g cukru

* 3 jajka (osobno żółtka i białka)

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* skórka otarta z 1 pomarańczy

* 1/2 łyżeczki kardamonu (lub cynamonu)

Lukier:

* 3/4 szklanki cukru pudru

* 1 łyżka soku pomarańczowego (lub odrobinę więcej)

Białka ubijamy na sztywną pianę i odstawiamy. Żółtka ucieramy z cukrem i masłem a następnie dodajemy skórkę pomarańczową. Mąkę łączymy z proszkiem i kardamonem i dodajemy do masy maślanej. Miksujemy do chwili całkowitego połączenia składników a następnie dodajemy białka i delikatnie mieszamy ciasto łyżką do chwili połączenia się składników. Ciasto przelewamy do natłuszczonej formy i pieczemy ok 35-40 minut w 175 stopniach - do suchego patyczka.

Przestudzoną babkę lukrujemy.

Smacznego :) 

Źródło