Gotuję, bo lubię

W poprzednim wpisie obiecałam Wam idealne ciasto Walentynkowe. Spodziewaliście się czerwieni i serduszek? :) Jeśli tak, to będę musiała Was przekonać, że to właśnie to ciasto warte jest upieczenia dla najbliższej Waszemu sercu osoby...

Po pierwsze jest niesamowicie aromatyczne. Dodanie pomarańczy w całości sprawia, że ich smak i zapach jest dominujący.

Po drugie jest znacznie wilgotniejsze niż brownie, a przy tym o wiele lżejsze.

A po trzecie...? Jestem przekonana, że nie tylko nikt nie będzie w stanie się mu oprzeć, ale i sprawi, że Wasza Walentynka poczuje się w tym dniu bardzo wyjątkowo .... :)

Składniki:

* 1 duża lub 2 małe pomarańcze ( w sumie ok 380-400 g)

* 6 jajek

* 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

* 1/2 łyżeczki sody

* 200 g mielonych orzechów (włoskich lub laskowych)

* 250 g cukru

* 50 g kakao

Polewa:

* 120 g mlecznej czekolady

* 5 - 6 łyżek śmietanki 36%

Generalnie ciasto jest bardzo proste i robi się je ekspresowo. Ponieważ do przepisu potrzebujemy ugotowane pomarańcze, proponuję tę czynność wykonac wcześniej. Wówczas przygotowanie ciasta zajmie Wam nie więcej niż 10 minut.

Pomarańcze należy gotować przez 2 godziny (ze skórką). Co jakiś czas należy dolac wody i obrócić je, aby pomarańcze były jak najbardziej zanurzone. Proponuję też użyc mocno dojrzałych pomarańczy, a najlepiej jednej dużej. Ugotowane pomarańcze wstawiamy na noc do lodówki, aby całkowicie wystygły.

Na drugi dzień pomarańcze kroimy w ósemki i razem ze skórkami wrzucamy do blendera i miskujemy na jednolitą pulpę. Jajka ubijamy z cukrem ok minuty, a następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy drugą minutę. Ciasto przelewamy do wysmarowanej oliwą tortownicy (22cm) i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy godzinę. Na ostatnie 15 minut ciasto przykrywamy papierem do pieczeni lub folią aluminiową aby się nie spiekło z wierzchu. Ciasto jest upieczone gdy patyczek wbity w środek ciasta wychodzi z niego suchy. Po wyjęciu z piekarnika ciasto obkrajamy od tortownicy i pozostawiamy ok 2 godziny aby przestygło.

Kiedy ciasto jest już trochę przestudzone przygotowujemy polewę. Połamaną czekoladę umieszczamy w misce w kąpieli wodnej i topimy, a następnie dodajemy śmietankę i mieszamy az utworzy się jednolita masa. Polewę rozsmarowujemy na cieście, a następnie posypujemy kakao.

Ciasta nie należy trzymac w lodówce ponieważ stwardnieje.

Smacznego :)

 Źródło