Menu

Gotuję, bo lubię

Ciasto czekoladowo dyniowe z pomarańczą

kasiaaaa24

Póki jeszcze trwa sezon na dynię, chciałabym zaproponować Wam pyszne ciasto. Mocno orzechowe, z czekoladowym posmakiem i bardzo wilgotne dzięki dodatkowi dyni. Smak bardzo oryginalny i taki już troszeczkę świąteczny :) Nie może się nie udać.

 

Składniki na tortownicę 22 cm :

 

* 200 g dyni (obranej ze skóry)

* 220 g mielonych orzechów (laskowe lub włoskie)

* 130 g cukru

* 150 g gorzkiej czekolady

* 4 jajka

* 3 łyżki mąki pszennej

* 2 łyżki rumu

* skórka z połówki pomarańczy

* 1 łyżeczka cynamonu

* 1 szczypta soli

 

Polewa:

 

* 100 g czekolady

* 4 łyżki śmietanki 36%

 

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystygnięcia. Dynię ścieramy na grubych oczkach tarki. Białka jajek ubijamy z solą na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy rum, skórkę i przestudzoną czekoladę. Mieszamy na najwyższych obrotach miksera. Dodajemy stopniowo dynię i orzechy wymieszane z mąką. Masa będzie bardzo gęsta. Obroty miksera zmniejszamy do najwolniejszych i dodajemy 1/3 białek. Kiedy masa będzie troszkę "luźniejsza" odstawiamy mikser i dodajemy resztę białek, mieszając od tej chwili delikatnie dużą łyżką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto przekładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy. Pieczemy ok 45 minut (najlepiej sprawdzić patyczkiem).

Kiedy ciasto wystygnie, przygotowujemy polewę. Czekoladę i śmietankę umieszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy do chwili, aż utworzą jednolitą masę, którą rozprowadzamy na cieście i odstawiamy do zastygnięcia. Ciasta nie trzymamy w lodówce, w przeciwnym razie będzie twarde. Najlepsze jest w temperaturze pokojowej :)

 

Smacznego :)

 

PS. I jeszcze raz podrzucam link dla osób, które mają ochotę przeczytać wywiad ze mną opublikowany wczoraj w serwisie Ugotuj.to.

KLIK KLIK

 

 

 

 

 

 

 

Źródło tego fantastycznego przepisu: Bea

Komentarze (33)

Dodaj komentarz
  • mikimama

    Piekłam to ciasto, pyszne było!

  • Gość: [retrose] *.toya.net.pl

    Bardzo pięknie wygląda! Pozdrawiam Ciebie i Beę, tez sobie zapisałam ten przepis;-)

  • Gość: [dorota mirowska] *.082.c82.petrotel.pl

    ...jaka szkoda,że jestem na diecie...

  • elau66wr

    Wygląda jak piernik - a ten już na pewno ogłasza świąteczne dni i jako jedyne ciasto mi smakuje.

  • milk_chocolate84

    a mi powoli umyka sezon na dynię :(
    Jeśli czekoladowe.. to musi być pyszne :)))

  • Gość: [Anita] 195.116.25.*

    To prawda,zapachniało świętami.................

  • darki85

    ja za dynią nie przepadam, ale prezentuje się smakowicie (:

  • fantazjemagdyk

    wygląda jak wykwintny tort :) pięknie

  • kabamaiga

    Też je robiłam i było przepyszne.

  • majazteca

    Wyglada rewelcyjnie. I w takich swiatecznych klimatach...piekne :)

  • joanna-kuchareczka

    Bardzo smakowite ciacho! takie ciezkie, wilgotne to lubie ;)

  • emma001

    uwielbiam połączenie pomaranczy z czekoladą ;) Kojarzy ono mi sie ze śniegiem i świetami ;)

  • magdi29

    A tu znowu same cudowności. A ten krem na górze tak zachęcająco wygląda.

  • zaytoona

    Cudowne! Rzeczywiście zapachniało świętami. A święta, to ja bardzo lubię! ;)

  • amarantqa

    Ależ ono niesamowicie wygląda! muszę i w końcu ja coś z dynią upiec :)

  • Gość: [Gosia] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Faktycznie przywołuje klimaty świąteczne :)

  • bea.w.kuchni

    Ciesze sie, ze i Tobie ciasto posmakowalo :)

    Pozdrawiam serdecznie! I gratuluje wywiadu :)

  • kulinarnespotkania

    ach!!! ciasto wyglada rewelacyjnie:) czekoladowe... mniam, pychota:)

  • Gość: [Jagna] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Bardzo fajny wywiad. Gratuluję. Ciasto piękne, gdybyś nie napisała, ze z dynią to bym się nie domyśliła, że jej użyłaś.
    Pozdrawiam

  • justmydelicious

    czekolada i dynia to fajne, jesienne połączenie :)

  • Gość: [monikucha] 217.168.135.*

    A ja sobie obiecalam, ze na zime ogranicze slodkie :(

  • kasiaaaa24

    Polecam, bo ciasto jest na prawdę pyszne :) Nawet tym na diecie, chociaż kawałeczek ;)

    A Tobie Beatko dziękuję za pomysł :)

    Pozdrawiam Was i życzę miłego dnia :)

  • Gość: [Kasia S.] *.intertele.pl

    Ciasto wygląda baaardzo apetycznie :)

  • nemisiek

    Mniam! Mniam! I jeszcze raz mniam!

  • krokodyll8

    Świetne ciasto. :-) Poczekam tydzień i upiekę. ;-))

  • Gość *.222.251.254.spray.net.pl

    Kasiu, myślisz że zamiast orzechów moge dac migdały?

  • kasiaaaa24

    Możesz :) Co prawda ciasto będzie miało troszkę inny smak, ale nie wpłynie to na konsystencję ani samo pieczenie :)

    Pozdrawiam :)

  • Gość: [czerwona_nesca] *.141.wp3.ptc.pl

    Zrobiłam to ciasto z orzechów laskowych! wyszło obłędne, orzechy sa mocno wyczuwalne + smak czekolady ..... bardzo fajny przepis, nie może się nie udać :)

    Kasiu, jesli mogę coś napisać o Twojej nowej szacie graficznej, to proszę zmień kolor nazw placków/dań bo są bardzo słabo widoczne :) Miłego poniedziałku!

  • kasiaaaa24

    Dzięuję za uwagę i cieszę sie, ze ciasto przypadło do gustu :)

  • kasiaaaa24

    Dzięuję za uwagę i cieszę sie, ze ciasto przypadło do gustu :)

  • zwierzontkowskaja

    Witam, jestem bardzo początkującą "piekaczką" pysznych ciast i oczywiście nie wyszło mi ciasto czekoladowe z dynią. Wyszedł "zakalczyk" jak to mój mąż skomentował, gdyż wydaje mi się, iż było za dużo dyni. To możliwe, że tylko z tego powodu? Czy może należało dodać sodę albo proszek do pieczenia? Pozdr

  • kasiaaaa24

    Zakalec? Z tego ciasta nie może wyjść zakalec :) Może mąż tak mówi, bo ciasto jest zbite i wilgotne?

    Wszystkie składniki ciasta zapisane są poprawnie :)

  • zwierzontkowskaja

    Ano było zbite i mocno wilgotne, ale też bardzo mało wyrosło, tyle co połowa wykałaczki i istotnie różniło się od spodu, boku i wierzchu, który był chrupki i lekki (i dużo smaczniejszy niż reszta ciasta). Przy czym ostateczna masa przed dodaniem białek nie była mocno ścisła, raczej taka dość luźna, dlatego też pomyślałam, że może dyni dodałam za dużo (250g?)... Nie znam się na ciastach :)

    Nie poddaję się jednak i biorę się dziś za orkiszowo bananowe z czekoladą i orzechami i takie gotowane z pomarańczami, też czekoladowe z orzechami. Mąż lubi czekoladę ;))

Dodaj komentarz

© Gotuję, bo lubię
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci