Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Smaczneblogi.pl

WYSZUKIWARKA PRZEPISÓW

Wpis poszukiwane danie lub składnik w poniższą ramkę.
Blog > Komentarze do wpisu

Rosyjskie pieczone pierożki

Pierożki, które zrobiły wśród znajomych furorę. Mięciutkie, delikatne i bardzo wciągające. Najpierw podjadane z blachy, jeszcze gorąca, a kiedy wystygły - wyjadanie z miski bez opamiętania. Odrobinę pracochłonne, ale na prawdę warte poświęconego im czasu :)

 

Ciasto:

 

* 600 g mąki pszennej

* 2 łyżeczki soli

* 180 g śmietany 18%

* 80 g maślanki

* 180 g oleju

 

Farsz:

 

* 3 nogi z kurczaka

* 1 duża marchewka

* 1 mała pietruszka

* 300 g pieczarek

* 1 pęczek szczypiorku

* sól

* pieprz

 

Wierzch pierożków:

 

* 1 jajko

* 2 łyżki mleka

* mak

 

Nogi z kurczaka gotujemy razem z marchewką, pietruszką i pieczarkami w osolonej wodzie. Mięso i warzywa mielimy w maszynce do mięsa i doprawiamy do smaku. Farsz będzie na tyle wilgotny, że bez problemu powinien dawać się formować i nie sypać.

Wszystkie składniki na ciasto łączymy w misce i zagniatamy jednolite, elastyczne ciasto. Ciasto nie powinno być za twarde, więc ewentualnie można dodać łyżkę śmietany (to zależy od tego, jaką macie mąkę). Ciasto odstawiamy na ok godzinę.

Po tym czasie ciasto dzielimy na 4 porcje i wałkujemy placki, z których szklanką wycinamy koła. Ciasto wraca, więc każdy placuszek przed nałożeniem farszu trzeba odrobinę naciągnąć. Po nałożeniu farszu sklejamy boki i układamy na blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i podsypanej mąką. Możemy je w miarę blisko siebie układać gdyż ciasto nie rośnie (ale nie mogą się stykać! - najlepiej zachować 1 - 1,5 cm odstępu). Kiedy ulepimy już wszystkie pierożki jeszcze raz dociśnijmy ciasto zwłaszcza po bokach (bo niedokładnie sklejone pierożki otworzą się podczas pieczenia) a następnie posmarujmy je jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypmy makiem.

Pierożki pieczemy 25 minut w 180 stopniach - ciasto powinno się zrumienić, więc można ostatnie 5 minut włączyć opcję grilla.

Świetne są i jeszcze gorące, dopiero co wyjęte z piekarnika i na drugi dzień, zimne do szklaneczki gorącego barszczyku.

 

Smacznego :)

 

 

 

 

 

 

 

Źródło

sobota, 18 września 2010, kasiaaaa24

Komentarze
2010/09/18 12:22:12
Jakie apetyczne!
-
2010/09/18 12:31:13
o ja.... co za fenomenalne fotografie. musiałam szczękę z podłogi zbierac, gdy je ujrzałam.
a te pierożki? uch! chcę jednego, chcę!
-
2010/09/18 13:06:24
pierożki wyglądają powalająco!
-
2010/09/18 13:08:58
I jak tu gotować i fotografować, gdy widzi się takie cuda!!! Kasiu na pewno kiedyś zrobię uwielbiamy barszcz czerwony a one są idealne
-
2010/09/18 13:09:31
świetnie wyglądają obsypane makiem!
-
2010/09/18 13:14:01
superowe też takiego jednego proszę :-)
-
2010/09/18 13:17:38
Jeżeli tak samo smakują jak wyglądają to musi to być cos pysznego ;-) pozdrawiam
-
2010/09/18 13:22:18
Dziękuję Kochane :)
-
Gość: radzie, gate.zibi.pl
2010/09/18 16:15:18
Kasieńko one wyglądają przepysznie. Hmmm......a ja taka głodna!
-
2010/09/18 17:45:25
Wyglądają bardzo smakowicie Kasiu!
-
2010/09/18 18:37:14
jak muszle!
-
2010/09/18 18:38:23
piękne zdjęcie, pierożki wyglądają smakowicie.
-
2010/09/18 19:56:36
Bardzo mi się podobają:)))
-
2010/09/18 20:05:28
Wcale się Twoim znajomym nie dziwię, zjadłabym furę za sam wygląd!
-
2010/09/18 20:17:35
Łaaaaaał! Są piękne! I na pewno pyszne!
-
2010/09/18 21:47:08
Uwielbiam pieczone pierożki! Bez wątpienia byłabym jedną z tych, która co chwila sięgałaby po kolejną porcję do miski. ;))

Pozdrawiam!
-
2010/09/18 23:16:01
super się prezentują mój mężulek byłby zachwycony mała miseczka takich cudeniek
-
2010/09/19 16:08:57
Rewelacja!!! Cudownie wyglądają, ślinka leci mi po brodzie. :)
-
2010/09/19 17:18:38
Pięknie wyglądają te pierożki, super smakowicie:-)

Kasiu:-) pozwoliłam sobie na otagowanie Twojego bloga, czym zapraszam Cię do tej zabawy, jak to wyglądać powinno możesz zobaczyć na moim blogu:

www.kuchniana5.blox.pl, pozdrawiam
-
2010/09/19 20:26:29
Właśnie niedawno odkryłam pierogi z pieca, dotychczas takich nie jadłam. Twój przepis to dla mnie strzał w 10. Na pewno spróbuję takie przygotować. Pozdrawiam.
-
2010/09/19 20:54:25
Wygladają jak małże, te otwarte :) Strasznie apetyczne, Kasiu.
-
2010/09/19 21:19:12
rety ośliniłam klawiaturę :) mniammmmmmmmmmmm
-
2010/09/19 21:22:41
Kasiu rewelacyjne.
-
Gość: lo, 178-36-148-57.adsl.inetia.pl
2010/09/19 21:35:20
Zapisuję przepis. Koniecznie muszę je upiec. Bardzo mi się podobają. Pozdrawiam. Lo (pistachio-lo.blogspot.com)
-
2010/09/19 22:01:15
Pięknie Ci wyszły te pierożki. Tylko wcinać! : Chociaż w sumie to takie prawie paszteciki :)
Pozdrawiam serdecznie i zapraszam do siebie :)
-
2010/09/20 13:25:07
Cudeńka !!!
-
Gość: ANNA05, 0x5733e04d.slnxx4.dynamic.dsl.tele.dk
2010/09/24 12:20:48
Paluszki lizac ,takie smakowite.Napewno je zrobie.
-
2010/09/24 17:10:54
Jak zalotnie sie rozchylaja. :D
-
Gość: kaka, adkt32.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/09/25 09:58:20
pyszne! smakowały wszystkim, a ja dzieki Twoim przepisom rozwijajam sie kulinarnie. zachwycam samą siebie, a co najwazniejsze całą rodzinę. szczerze polecam!
-
Gość: aniaCZYmania, 193.59.73.22*
2010/10/11 20:48:51
Przepis sprawdzony więc polecam - właśnie się zajadamy ;-)
Dziękuję za świetny przepis.
Pozdrawiam :-)
-
Gość: nawika, 81.26.28.13*
2010/12/01 09:56:57
Przepis sprawdzony. Pierożki faktycznie wyśmienite, ciepłe były fantastycznie chrupiące. Muszę się jednak przyznać, że do zrobienia pierożków najbardziej zachęciła mnie ich fotografia na blogu. Warte były tego żeby je upiec. Dziękuję za przepis :)
-
2011/11/24 08:27:05
Kasiu, pierożki wypróbowane. Ostatnio przejrzałam Twojego bloga od początku do końca ( a właściwie od końca do początku) i chciałam Ci pogratulować.
Ostatnio próbowałam kilku rzeczy, które masz u siebie i na pewno również zamieszczę je na swoim blogu. Są świetne.
Pozdrawiam
-
2011/11/24 09:37:04
Dziękuję Ci pięknie :) I za miłe słowa i za czas poświęcony na przeglądnięcie całego bloga. Niesamowite :)
-
2012/01/12 07:48:41
uwielbiam takie małe przekąski w postaci pierozków!! napewno wypróbuje :)
-
Gość: ., public-gprs515254.centertel.pl
2012/04/27 10:12:37
Ile pierozkow wychodzi z podanych proporcji?
-
2012/04/27 10:17:13
Szczerze mówiąc nie pamiętam już dokładnie ile, ale 30 na pewno.
-
2013/09/04 12:45:52
To też się nada dla kibica!!!!!!
Zobaczymy czy moja Pani przygotuje.:)