KLIKNIJ

Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Smaczneblogi.pl

WYSZUKIWARKA PRZEPISÓW

Wpis poszukiwane danie lub składnik w poniższą ramkę.
Blog > Komentarze do wpisu

Ciasteczka kawowo cynamonowe

 

6.50 - Budzik dzwoni po raz pierwszy.

6.55 - Budzik dzwoni po raz drugi.

7.00 - Budzik dzwoni po raz trzeci. Wstaję....

7.10 - Wracam do łóżka. Z ogromną filiżanką capuccino obficie posypanym cynamonem i kalendarzem, by z logistyczną precyzją rozplanować cały zaczynający się dzień.

 

I tak wygląda każdy mój poranek. Każdy, bez wyjątku. Od kilku dobrych lat.

Nie małym, szybkim espresso. Dzień nie może zacząć się goryczą i pośpiechem. Dla mnie musi zacząć się słodyczą okraszoną delikatną pianką i aromatem cynamonu.

Kawa i cynamon stanowią dla mnie duet z serii idealnych, w którym smaki świetnie się uzupełniają.

A jakie są te kawowo cynamonowe ciasteczka? Pyszne. Delikatne, miękkie i lekkie. Dodatek cynamonu sprawia, że pachną odrobinę jak pierniczki. Jeśli znudziły Was się ciężkie i twarde ciastka, i podobnie jak jak jesteście smakoszami kawy z cynamonem, to będzie dla Was świetna propozycja :)

 

Składniki na ok 50 ciastek:

 

* 100 g masła

* 150 g gorzkiej czekolady

* 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

* 4 jajka

* 2 szczypty soli

* 1,5 szklanki cukru

* 1 łyżka cynamonu

* 2,5 szklanki mąki

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 1 szklanka cukru pudru do obtaczania ciastek

 

Czekoladę, kawę i masło topimy w kąpieli wodnej do chwili, aż utworzą jednolitą masę. Odstawiamy do wystygnięcia.

Jajka miksujemy z cukrem i solą ok 5 minut, po czym dodajemy do nich masę czekoladową i mieszamy ok 2 minuty.\

Mąkę mieszamy z cynamonem i proszkiem. Dodajemy do masy jajeczno czekoladowej i zagniatamy ręcznie ciasto. Ciasto pozostawiamy w misce i wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. W lodówce ciasto stwardnieje i bez problemu będą się nam formować lulki, a poza tym, dobrze schłodzone ciasto jest warunkiem popękania ciasteczek.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha ( u mnie każda po 25 g ) i obtaczamy w cukrze pudrze. Pozostawmy sporą ilość cukru na kulkach. Jednorazowo na blasze możemy ułożyc 16 kulek (4 rzędy po 4 sztuki), będzie to bezpieczna ilość z tak zachowanym odstępem, aby ciastka się nie złączyły.

Pieczemy 11 minut (nie dłużej, bo ciastka wyschną!!!). Krótkie pieczenie ciasteczek gwarantuje, że będą mięciutkie nawet po kilku dniach i pomimo nie trzymania ich w szczelnie zamkniętym pudełku.

Ciastka wyjęte z piekarnika są bardzo miękkie i nie wolno ich zdejmować z blaszki, tylko zostawić do całkowitego wystygnięcia. Ponieważ porcja ciasta jest dość spora, kulki można też zamrozić i upiec kiedy tylko mamy ochotę na ciasteczka - wtedy pieczenie wydłużmy o ok 2-3 minuty.

 

Smacznego :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

piątek, 10 września 2010, kasiaaaa24

Komentarze
2010/09/10 07:55:59
Kawa i cynamon!!!!!!!!! Też jestem za i też uwielbiam. Kasiu mam nadzieję, że w weekend uda mi się upiec te cudowności.
-
2010/09/10 08:01:04
Matko, Ela jesteś jak błyskawica :) Ja ledwo pomyślę o wpisie, a Ty jestes już na blogu :) Mówiłam, że jesteś Nadczłowiekiem ;)
-
2010/09/10 08:05:03
Pozwolę sobie zapisać przepis. Po takim wstępie... rozmarzyłam się. U mnie pobudka o 5.00... codziennie. Więc gorzka kawa, notatnika nawet nie mam, dopiero między 7.00 a 8.00 zwalniam. Ale różne scenariusz życie pisze... Miłego weekendu!
-
2010/09/10 08:37:29
Wyglądają jak popękane ciasteczka czekoladowe, a wiec już mnie nimi zaczarowałaś...choc w składzie i na pewno smaku zupełnie inne:) przepis zapisuję i życzę miłęgo dnia:)
-
2010/09/10 08:42:20
matko! jakie piękne !!!!!! Cudowne!!
-
2010/09/10 09:08:33
Piękne!
a ja właśnie piję poranną kawę i takie jedno ciasteczko idealnie by mi się tu wkomponowało :)
-
2010/09/10 09:17:48
mój budzik zawsze dzwoni dwa razy... no czasami trzy - ale potem już bieg przez płotki :) a kawę dopiero w pracy wypijam...
te popękane ciasteczka też mnie kuszą od dawna :)
-
2010/09/10 09:22:51
Jakie cudowne te ciasteczka !!! Są genialne :D:D
-
2010/09/10 09:26:22
Ja jestem zwolennikiem porannego espresso, ale co do ciastek to muszą być pyszne. Czas przemóc mój wstręt do pieczenia słodyczy i zacząć czymś prostym jak to. :)
-
2010/09/10 09:28:51
Jakie piękne!! Uroczo są popękane, do kawki idealne, choć bez kawy też z pewnością są pyszne:)
-
2010/09/10 09:32:13
Nie będzie to zapewne nowością jak powiem że kocham cynamon ;) W połączeniu z kawą też sobie nie odmówię. Urocze te ciacha :))
-
2010/09/10 09:32:32
poprostu rewelacja!!! sa cudowne:)
ach, jak chcialabym kilka sobie schrupac, mniam:)
-
2010/09/10 09:36:02
U mnie budzik dzwoni kilka razy, a potem po omacku zaczyhnam dzień, bo ranek to dla mnie pora upiorów. ;-) Ciasteczka pyszne, skuszę się. :-))
-
2010/09/10 10:30:14
Kasiu te ciasteczka są cudowne. No i jeszcze.... z czekoladą ;))
Ślicznie wyglądają takie popękane.
Przepis oczywiście zapisuję ;)
-
2010/09/10 10:31:07
zazdroszcze picia tej kawki leniwie w lozku...niestety u mnie poranek jest hektyczny podyktowany wyjsciem corci do szkoly,dopiero pozniej przychodzi czas na spokojna kawke,ale juz do lozka nie chce sie wracac ;)
Ciasteczko chcialabym jedno takie piekne porwac do porannej nie-leniwej kawki...
Pozdrawiam :)
-
2010/09/10 10:39:29
Kasiu, zawsze jak tutaj zaglądam to wiem, że znajdę coś pysznego i miłego dla oka(mam na myśli zdjęcia) i tak tym razem było ciasteczka wyglądają przeuroczo, pozdrawiam
-
2010/09/10 10:57:40
Absolutnie to wstawanie i te ciastka w moim stylu! Ja mam tak samo, tylko zawijam się w szlafrok, siadam przy moim oknie z widokiem na park i popijam kawę z przyprawą korzenną i kostką brązowego cukru. A do tego najlepiej gazeta i chili zet, i potem można się już z życiem mierzyć
-
2010/09/10 12:00:20
Olśniewajace ! U mnie z rana musi byc espresso.No po prostu musi :)* a ciasteczko to bym schrupała ;D
-
2010/09/10 12:50:09
wygladaja bezblednie..bardzo smakowicie i zachecajaco..
-
2010/09/10 13:03:20
U mnie budzik dzwoni o 6:05, na wracanie do łóżka już nie ma czasu :( Co do duetu kawa i cynamon to jak najbardziej tak. Jeśli te ciasteczka są chociaż w połowie tak dobre jak te z miętą, to aż nie chcę myśleć.
-
Gość: aggrze74, dlw79.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/09/10 14:31:29
a ja już upiekłam...:)
i własnie sie nimi zachwycam BOSKIE
jak zresztą wszystkie przepisy Kasieńki
którymi czasem zaskakuję swoją rodzinkę
Kasieńko dziękuję !!!
Pozdrawiam cieplutko
-
efi
2010/09/10 14:32:36
Moj poranek wygląda zdecydowanie inaczej i niestety dużo szybciej, ale koło 9 jest czas na kawke i ciasteczko. A te idealnie pasują fo mojego cafe latte. Pozdrawiam serdecznie - muffingirl
-
2010/09/10 14:43:19
wyglądają znakomicie! podobają mi się te Twoje poranki :)
-
2010/09/10 16:08:02
U mnie budzik dzwoni o 6:55, a o 6:66 jestem już w kuchni. Zawsze. Od kilku lat. Zaparzam sobie słodką herbatę z mlekiem, wyciągam przygotowane wieczorem śniadanie...

Ciasteczka wyglądają rewelacyjnie. Przypominają mi nieco chocolate crinkles, a to bardzo przyjemne skojarzenie jest. Tyle tylko, że tutaj jest jeszcze mój ukochany cynamon. Cudnie!

Pozdrawiam! :)
-
2010/09/10 16:48:57
Mój budzik dzwoni raz o 6 i... nie mam czasu na poranną kawę...Ostatnio.
A ciastka cudownie piękne:)Kasiu, tez chciałabym je upiec, tylko deficyt czasu przeszkadza...
Pozdrawiam Cię serdecznie:)
-
2010/09/10 18:50:16
mmm.. cappuccino i cynamon to dobre połączenie (: a ciasteczka chętnie bym podjadła (:
-
Gość: Aska77, host-89-231-125-220.warszawa.mm.pl
2010/09/10 19:24:30
jak zwykle cudne
Kasiu a jaka jest temp piekarnika bo nie znalazłam, a ja mam dwie lewe ręce wiec musze miec podane ;)
-
2010/09/10 19:48:38
Cudne są! Na pewno wypróbuję!
-
2010/09/10 19:59:42
Mniam, piękne!:DDD
Zakochałam się Kasiu!
-
2010/09/10 20:03:55
Dziękuję Wam wszystkim za komentarze :) Cieszę się, że ciasteczka się Wam podobają :)

Asiu 180m stopni :)

Aggrze ale mnie zaskoczyłas :) Chyba najszybciej ze wszystkich dotychczas wypróbowałas mój przepis :)
-
2010/09/10 22:15:45
Wow, niesamowite ciacha! Wspaniałe połączenie smaków, takie jakie kocham!
Fajne masz poranki Kasiu, widzę,ze nie musisz się spieszyc. :))
Pozdrawiam.
-
Gość: Aborygenka, 213-238-93-105.adsl.inetia.pl
2010/09/11 00:03:06
Zaglądam na moją ulubioną stronkę a tu dzieło sztuki!! Przepis wypróbuję w niedzielę. Pozdrawiam :)
-
2010/09/11 06:52:52
Dziękuję za miłe słowa aborygenko :) Czekam na opinię o ciasteczkach :)
-
2010/09/11 10:18:45
Dzień bez kawy to dzień stracony.
Ja uwielbiam espresso,ale zawsze z dodatkiem mlecznej pianki :)
Ciasteczka są przepiękne,a smakują napewno bosko...mmmmm.
-
2010/09/11 12:25:47
kawowe... oj, chyba sie zakochalam w takim ciasteczku :)
-
2010/09/11 16:07:15
rewelacja, muszę wypróbować twój przepis:)
-
2010/09/11 18:40:26
jak małe żółwiki ;-)
-
2010/09/12 12:31:00
Ślicznie wyglądaja takie popękane ciasteczka:)) Kasiu, jakie piękne zdjęcia!!!
-
2010/09/12 12:33:39
Lubię kawę ;) cynamon też. A ostatnie zdjęcie boskie!
-
2010/09/12 12:58:01
Pięknie dziękuję :)
-
2010/09/12 15:57:57
Kasiu, obłędne są ciasteczka i rzeczywiście do kawy super. My pijemy kawę około 10 - od roku. Niezmiennie:)
-
2010/09/12 20:08:38
Prześliczne. Podoba mi się połączenie cynamonu i kawy. W kawie próbowałam, w ciastkach jeszcze nie. Wszystko przede mną :)
-
2010/09/14 20:23:48
Wyglądają rewelacyjnie! To dopiero musi byc pychotka:)
-
Gość: , 178-37-42-156.adsl.inetia.pl
2011/01/21 22:52:45
Pewnie uznasz mnie Kasiu za wariatkę, ale właśnie zaczynam roztapiać czekoladę.... ale zachciało mi się upieczenia pięknych ciastek....nawet nie ciastek samych w sobie, po prostu upieczenia:) buziak wielki i spokojnej nocy:)
-
2011/01/22 08:51:59
Czekam na opinię o ciasteczkach :)
-
2011/02/02 11:15:22
Kasiu ciasteczka są obłędne i na pewno zrobię je jeszcze nie raz:) Dziękuję za wspaniały, kolejny juz zresztą, przepis:)
-
2011/02/02 11:21:25
Joluś cieszę sie, że Wam smakowały :)
-
Gość: , 77.222.173.20*
2011/03/13 15:08:15
Ciasteczka sa fantastyczne. Latwe w przygotowaniu, szybkie w pieczeniu i pyszne w smakowaniu :) Dzieki autorce za przepis. Naprawde polecam!! Bajeczne :)
Aga
-
2011/03/13 15:18:07
Dziękuję Agnieszko za komentarz i cieszę się, że Ci smakowały :)
-
2011/07/10 13:17:08
Jak pięknie wyglądają! Z pewnością je kiedyś zrobię :) Dziękuję za podzielenie się przepisem i za piękne zdjęcia, pozdrawiam serdecznie :)
-
Gość: Ewelina, dembud2-gw.warszawa.supermedia.pl
2011/08/12 11:11:33
Ciasto spędziło noc w lodówce, także zabieram do pracy.
Mam nadzieję, że wyjdą równie piękne jak Twoje :)
Pozdrawiam.
-
2011/08/12 11:14:34
Czekam na opinię :)
-
Gość: Ewelina, dembud2-gw.warszawa.supermedia.pl
2011/08/12 12:20:31
Jeeeeju, wyszły sliczne, jestem bardzo ciekawa smaku :) Cały dom pachnie cynamonem. Nie popękały tak ładnie jak Twoje ale może dlatego, że mam bardzo stary piekarnik bez pomiaru temperatury i temperature muszę ustawiać "na oko".
Jak spróbuję zdam kolejną relację :)
-
2011/08/12 12:25:36
Podziwiam, bo ja nie wyobrażam sobie ustawiać temperaturę "na oko" :)
-
Gość: Ewelina, dembud2-gw.warszawa.supermedia.pl
2011/08/12 12:36:54
Nie mogłam się powstrzymać i spróbowałam, są przepyszne!!
Dziękuję za super przepis.
-
2011/08/12 12:43:21
Cieszę się i zapraszam do wypróbowania innych ciasteczek :) Pozdrawiam :)
-
Gość: Edyta, 185.13.106.7*
2014/08/13 13:14:31
Zrobiłam ciasto przed chwilą, ale wyszło rzadkie. Nie lejące ale o zagniataniu ręką nie było mowy. Dosypałam sporo mąki ale i tak jedyne co mogłam zrobić to wymieszać drewnianą łyżką. Wsadziłam do lodwki ale co z tego wyjdzie? Czy przyczyną tej rzadkości mogły być zbyt duże jajka? Ale wtedy chyba nie byłoby aż tak rzadkie
-
2014/08/13 19:19:00
A jak ciasto wygląda teraz? Pobyt w lodówce sprawia, że ciasto gęstnieje (tak jak napisałam w przepisie). Nikt wcześniej nie zgłaszał podobnych problemów, więc ciekawa jestem jak wygląda to teraz.
-
Gość: Edyta, host-89-230-86-158.rzeszow.mm.pl
2014/08/16 21:52:56
Wszystko wyszło dobrze :-) W lodówce faktycznie zgęstniało na tyle że bez problemu uformowałam ciasteczka. Wyszły pyszne :-) Zagadka tej rzadkości chyba zostanie bez rozwiązania