Gotuję, bo lubię

Nie łudzę się już, że powróci lato. Wygląda na to, że jesień rozgościła się na dobre. Mam wrażenie, że nie zdążyłam złapać wystarczająco dużo słońca, by starczyło na najbliższe miesiące. Chyba nie wykorzystałam wszystkich dobrodziejstw zbyt często chowając się przed jego promieniami. A wrześniowe słońce jest już inne.

Pozostaje mi jedynie wyprawa w słoneczne smaki. Pomarańcza pachnie latem. I słońcem. Pomarańcza ma moc odpychania ponurych myśli. Jeśli dopada Was jesienna depresja, ten smak Was od niej uchroni, a zapach zabierze Was w upalne, hiszpańskie rejony.

Składniki na spód:

* 160 g ciastek

* 80 g masła

Składniki na masę serową:

* 700 g sera

* 1/2 szklanki soku wyciśniętego ze świeżych pomarańczy

* 1/4 szklanka śmietanki 36%

* 1 szklanka cukru

* 3 jajka

* 1 budyń waniliowy

* 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

* 1 laska wanilii

Polewa:

* 100 g białej czekolady

Ciasteczka kruszymy na proszek i dodajemy do nich stopione masło. Całośc dokładnie mieszamy i taką masą wykładamy tortownicę (24 cm). Tortownicę wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Ser ubijamy z cukrem i dodajemy stopniowo jajka. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i wyjmujemy wszystkie nasionka, dodajemy je do sera i mieszamy mikserem na najwyższych obrotach. Do sera dolewamy śmietankę i sok. Masa serowa zrobi się bardzo rzadka. Na koniec dodajemy budyń i mąkę ziemniaczaną. Masę serową wylewamy na spód i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 70 minut. Sernik studzimy.

Zimny sernik polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą i wstawiamy na całą noc do lodówki. Sernik najlepszy jest w temperaturze pokojowej.

Smacznego :)