Konkurs

Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Smaczneblogi.pl

WYSZUKIWARKA PRZEPISÓW

Wpis poszukiwane danie lub składnik w poniższą ramkę.
Blog > Komentarze do wpisu

Tunezyjskie kule rybne

Czyli po raz kolejny trochę wspomnień z ubiegłorocznych wakacji. Delikatne klopsy rybne zanurzone w wyśmienitym sosie pomidorowym. I każdy, kto zawitał z Tunezji lub Egipcie i żywił się tamtejszym np. spaghetti lub penne z sosem pomidorowym, odnajdzie smak wakacyjnych wspomnień. Cieszę się, że udało mi się odtworzyć ten sos, bo był to jedna z naszych ulubionych opcji lunch'owych.


Składniki na kule:


* 1 kg białej ryby (u mnie tilapia)

* 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

* 1 cebula

*  3 ząbki czosnku

* 2 szczypty mielonego kminku

* 1 łyżeczka soli (płaska)

* 1 łyżeczka tunezyjskiej Harissy (można zastąpić pastą chilli lub pikantnym ketchupem)

* 3 łyżki kaszy manny

* 3-4 łyżki bułki tartej

* 1 jajko


Sos:


* 1 karton przecieru pomidorowego (ok pół litra)

* 3 łyżki oliwy z oliwek

* 3 ząbki czosnku

* 300 ml wody

* 1 łyżka cukru

* 3 łyżki drobno posiekanej pietruszki

* sól i pieprz do smaku



Rybę mielimy na najdrobniejszych oczkach razem z cebulą i czosnkiem i mieszamy z pozostałymi składnikami. jeśli masa będzie za rzadka dodajemy jeszcze jedną lub dwie łyżki bułki tartej lub kaszy. Z masy formujemy kule wielkości jajka, obtaczamy w bułce i smażymy ze wszystkich stron na rumiano. Zdejmujemy z patelni.

W garnku podgrzewamy przecier pomidorowy, dodajemy oliwę, przeciśnięty czosnek (nie podsmażany wcześniej!!), cukier, natkę. Solimy i pieprzymy według własnego smaku. Sos gotujemy ma małym ogniu ok 3-4 minut. Do sosu dodajemy kule i gotujemy ok 15 min dośc często mieszając aby nie przywarły do dna. Do tej potrawy proponuję ryż dwukolorowy, przygotowywany w typowy Egipski sposób (niewyobrażalnie pyszny i sypki). Myślę, że każdy kto odwiedził Egipt wie jaki ryż mam na myśli :)


Dwukolorowy ryż egipski:


* 1 szklanka ryżu parabolid

* 2 szklanki wody

* 1 kostka rosołowa

* 1/4 łyżeczki soli

* spora łyżka masła


W garnku o grubym dnie roztapiamy masło i wrzucamy połowę ryżu. Smażymy go, aż nabierze brązowego koloru, po czym dorzucamy resztę ryżu i zalewamy 2 szklankami gorącej wody z rozpuszczoną kostką rosołową i solą. Mieszamy, włączamy możliwie najmniejszy gaz (najlepiej żeby garnek stał na płytce) i gotujemy pod przykryciem 20 minut. Cała tajemnica kryje się w nie podnoszeniu pokrywki, żeby nie uciekała para. Po ok. 15 minutach możemy raz przemieszać, jeśli mamy obawy, że może przywrzeć do dna


Smacznego w stylu arabskim :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

piątek, 12 marca 2010, kasiaaaa24

Komentarze
2010/03/12 10:15:14
Widzę Kasiu, że sporo tych smakowitych kulek zrobiłaś, więc mogę się wprosić na obiadek? ;)
-
2010/03/12 10:16:58
Wyglądają naprawdę smakowicie. Idealne na piątek ;-)
-
2010/03/12 10:25:55
Bardzo fajne, zrobię w przyszłym tygodniu. :-)) Ostatnio u Ciebie znalazłam mnóstwo smakołyków, którym się nie oprę. :-)))
-
Gość: tompol, ihu82.internetdsl.tpnet.pl
2010/03/12 11:18:48
Jak rozpocznie sie sezon wedkarski i cos odp. zlowie to wyprobuje ten przepis :)
-
2010/03/12 11:28:32
Bardzo lubię wszelkie rybne klopsiki- te wyglądają obłędnie!
-
2010/03/12 11:30:47
Bardzo apetyczne te kulki. I nigdy nie robiłam ryżu po egipsku, dzięki za przepis - muszę wypróbować :)
-
2010/03/12 11:45:54
O.. na pewno zrobię. W Egipcie po prostu zajadałam się takimi klopsikami. Te Twoje cudnie wyglądają i pewnie są równie pyszne.
-
2010/03/12 11:54:03
Przepis wyglada super ale czemu ryż paraboild oznacza paraboliczny a raczej z angielskiego przedgotowany? Paraboliczny wyglada komicznie troche :)
-
2010/03/12 12:05:00
Jej, Kasiu, ale bym chętnie wprosiła się do Ciebie na takie danie:)))))))
-
2010/03/12 12:12:39
Wyglada bardzo apetycznie ; )
-
2010/03/12 14:39:52
ja też się wpraszam na obiad! :)
-
2010/03/12 15:47:52
Ależ mi się te kule rybne spodobały... w takim pomidorowym sosie to musi być pycha :)

Pozdrawiam ciepło Kasiu!
-
2010/03/12 15:54:48
wyglądają super, ten sos wygląda tak smakowicie, że najchętniej zrobiłabym je już dziś :) pozdrawiam
-
2010/03/12 18:33:27
uwielbiam rybkę! ta propozycja prezentuje się niezwykle smakowicie i egzotycznie:)
-
2010/03/12 18:35:48
świetny pomysł! wypróbuję z pewnością!!!
-
2010/03/12 19:06:27
Odłóż parę kuleczek, no dobra 3 wystarczą. Apetyczne;]
-
2010/03/12 20:47:03
Kasiu, u Ciebie zawsze sa takie pyszne obiadki :) Chyba sie przeprowadze gdzies blizej Ciebie i bede wpadac od czasu do czasu :))
-
2010/03/12 21:09:10
bardzo apetyczna propozycja Kasiu,chetnie skorzystam,jesli mozna :)
Pozdrawiam serdecznie :)
-
2010/03/12 21:58:33
ale okazałe kule, bardzo smakowite!
-
2010/03/12 22:04:02
Dziękuję Wszystkim :) Z przyjemnością zaprosiłabym Was na wspólny obiad i raczyła tylko najwspanialszymi daniami :)
-
2010/03/12 22:43:30
Kasiu zobaczylam te zdjecia i zglodnialam. Pomaszerowalam do kuchni i wlasnie jem pitte z haloumi, szynka, ogorkiem i pomidorem:) Pyszne, choc wolalabym sprobowac Twojego dania... nawet o 10 w nocy:D
-
2010/03/13 09:32:21
u mnie dziś też rybka, choć nie w formie kulek, a szkoda, bo brzmią bardzo smacznie
-
2010/03/14 08:46:02
jaka pyszna rybna propozycja:) Musze sobie zapamiętać :)
-
2010/03/14 13:47:47
Nie powinnam wchodzić na Twój blog, przed obiadem:) Danie kusi i to BARDZO!
-
2010/03/14 16:50:28
O rety jak to pysznie wygląda ;D Uwielbiam pulpeciki rybne, te musza być cudowne! I jeszcze ten sosik...Do ulubionych
-
2010/03/14 20:30:10
nie przepadam za rybami ale takie kuleczki bym z chęcią zjadła....
-
Gość: Ola, 213.17.144.14*
2010/03/14 21:27:55
dziękuję :) swoją drogą te kule rybne wyglądają zjawiskowo, jak smakują postaram się niedługo sprawdzić :]
-
Gość: lo, 77-255-187-47.adsl.inetia.pl
2010/03/14 21:40:59
Pięknie te kulki wyglądają. Kusisz, kusisz i skusiłaś. Serdecznie pozdrawiam.
-
2010/03/15 06:53:25
Wyglada to zachwycajaco! Muszę zapamiętac, bo nic tak dobrze oprócz ruchu na wiosnę, nie robi jak ryby :D
-
2010/03/18 02:41:09
Co za pysznosci. Wpraszam sie na obiad :)
-
Gość: Krokodyl, aapr222.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/03/18 22:25:01
Właśnie smażę. Jutro zrobię sos i podam na obiad. :-) pa, pa. :-))
-
2010/03/26 21:06:38
Chyba się o nie pokuszę w Wielki Piątek.
Pozdrawiam. Są w moim typie- bardzo!