Menu

Gotuję, bo lubię

Karpatka

kasiaaaa24

Klasyka. Nic dodać, nic ująć. Robiła je moja babcia, robiła je moja mama, chciałam robić i ja. Pamiętam, że zanim zaczęłam piec karpatki odrobinę bałam się ciasta parzonego. Ale uwierzcie, karpatka to naprawdę bardzo proste ciasto, które cudownie smakuje i nie jest skomplikowane w przygotowaniu.

Ciasto:

* 1 szklanka mąki

* 1 szklanka wody

* 125 g margaryny

* 5 jajek

* 1 łyżeczka proszku

Masa:

* 350 g miękkiego masła

* 1 szklanka cukru

* 3 łyżki mąki pszennej

* 3 łyżki mąki ziemniaczanej

* 3 szklanki mleka

* 2 żółtka

Wodę zagotować z margaryną, zdjąć z ognia i dodać mąkę. Zamieszać i postawić ponownie na ogniu. Gotować na małym ogniu ok 3 minuty cały czas mieszając. Odstawić do wystudzenia. Do zimnego ciasta dodawać po jednym jajku i ocierać mikserem na najwyższych obrotach, a na koniec dodać proszek. Ciasto podzielić na dwie części. Blachę (wielkości piekarnika) natłuścić i posypać mąką. Przy pomocy łyżki rozciągnąć ciasto na całą blachę w taki sposób, by utworzyło cieniutką warstwę. Piec w temperaturze 200 - 210 stopni ok 25 min. Podobnie upiec drugi placek.

Pół litra mleka zagotować z cukrem. Do pozostałego mleka dodać obie mąki i żółtka, wymieszać dokładnie i wlać na gotujące się mleko. Gotować ok minuty, aż konsystencją będzie przypominać budyń. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło rozbić mikserem i dodawać po łyżce budyniu. Miksować tak długo, aż masa będzie jednolita i gładka. Przełożyć blaty kerem, posypać cukrem pudrem i odstawić do lodówki na ok 2 godziny przed konsumpcją.

Smacznego :)

 

 

 

 

 

 

Komentarze (47)

Dodaj komentarz
  • grazyna1961.only

    Moja Mama robiła, Siostry robią a ja jeszcze karpatki nie piekłam! Musze spróbować, zachęciłaś mnie :)

  • wiosenka27

    Ja, całe lata nie robiłam karpatki. A kiedyś bardzo często. Pysznie Twoja wygląda:)

  • ziji

    mam straszna ochote to upiec... i na pewno wyprobuje :) Piekie wyglada i brzmi prosto :)

  • Gość *.chello.pl

    Nie robiłam jeszcze karpatki, bo się najzwyczajniej w świecie bałam. Może się przekonam ;)) bo Twoja karpatka jest piękna.

    Pozdrawiam
    www.kucharzytrzech.blogspot.com

  • Gość: [amarantka] *.pools.arcor-ip.net

    Kiedyś może się zbiorę na odwagę... skoro piszesz, że to nie trudne :)
    na razie podziwiam Twoje :)
    wygląda pysznie!

  • gosiab_3

    a wiesz,ze ja nigdy sama karpatki nie robilam??? jakos zawsze wydawalo mi sie,ze to taaaaaka masa roboty.......
    Wyglada przepysznie,wiec moze i sie skusze na zrobienie jej .....
    Pozdrawiam cieplutko :)

  • katarina.f

    Kiedyś robiła częściej, bo to ulubione ciacho mojego męża. Ale nam się trochę przejadło. Teraz znów nabrałam ochoty.

    Bardzo mi się fotka podoba. Taka ..kremowa. :)

  • rain1drop

    Piękna i pyszna :)
    Robiła moja Mama, ja także robię i baaardzo lubię :)

  • ugotujmy

    lubię karpatkę, bo ma dużo kremu
    i mało ciasta, które i tak jest pyszne
    i taka prawdziwie domowa jest

  • agatka.twojemoje

    Piękna!
    Karpatkę robiłam ostatnio jakieś 5 lat temu, a to dlatego, że nie umiem się oprzeć żeby nie zjeść całej na raz... łakomstwo jest okropne...
    teraz jem jak mnie ktoś poczęstuje :)

    Ale Twoja kusi :)

  • ewena

    Ja w końcu też muszę się z nią zmierzyć, ponownie, bo kiedyś, dawno temu robiłam. To takie pyszne ciasto:)

  • Gość: [Ivon] 195.117.67.*

    Klasyka ale za to jaka pyszna !!!! Mniam :)

  • majazteca

    Matko, ale piekna... Karpatke uwielbiam ale sama jeszcze nie robilam. U mnie wyjatkowo nie ma w rodzinie "karpatkowej tradycji" :))

  • kropus.online

    uwielbiam karpatkę.. moglabym ja jesc i jesc.. piekne zdjecie:)

  • n_zak

    Ten kawałek wygląda tak zachęcająco, że najchętniej upiekłabym sobie taki sam zaraz po powrocie do domu. ;) Zapisuję przepis do wypróbowania przy najbliższej okazji.

  • izaa_a

    ....śliczna ja jeszcze nie robiłam..tzn robiłam dawno dawno temu ale to z "papierka" więc się nie liczy...;)

  • gosiaa99

    oj też się czaje na nią ;) Ale na razie szukam jakieś okazji żeby ją zrobić:) pozdrawiam

  • nobleva

    Kiedy byłam mała nie znosiłam karpatki, często ją robiła mama mojej koleżanki i wpychała ją we mnie, potem baardzo długo nie jadłam, a kilka tygodni temu poczęstowała mnie karpatką znajoma i ... okazało się, że to pyszne ciasto, zupełnie inne niż to, które wspominałam z dzieciństwa. Więc mam zamiar nauczyć się ją robić i chętnie skorzystam z przepisu (po diecie ma się rozumieć) :)

  • fantazjemagdyk

    no i masz teraz mam wielką ochotę na karpatkę :) mniam świetnie Ci wyszła

  • Gość: [lo] 77.255.177.*

    Bardzo podoba mi się to co napisałaś. Robiła moja babacia, robiła moja mama, a teraz Ty. Dzięki temu przepisy i potrawy "żyją".

  • ilka_86

    wow! jakie cudo! już wiem jakie ciacho będzie na następną niedzielę!!!:) świetny przepis:)) ja tylko z proszku robiłam, bo cosik mi nie wychodziło na początku, ale z Twojego spróbuję na pewno:)))

  • zaytoona

    Ach! Karpatka chodzi już za mną od dłuższego czasu. A ta Twoja wygląda tak kusząco! Jedynym, co mnie przeraża, jest ilość tłuszczu w niej zawarta. Póki co staram się takich bomb unikać. Ale kto wie, czy ochota nie będzie silniejsza?... ;))

  • majanaboxing

    Piękna karpatka! :)))

  • iis111

    jakie sliczne fale Ci wyszly:)

  • monika.l_nagrabinie

    To, Kasieńko, ulubione ciasto mojego męża.
    Jeszcze nigdy nie robiła i boje się ciasta parzonego...ale może tym razem spróbuję.
    Całuję mocno
    i dziękuję :*
    M.

  • malta_79

    Kasiu, karpatka to jedno z moich ulubionych ciast! A Twoja jest cudna :)

  • zawszepolka

    O rany nie wierzę! Zrobiłaś sama karpatkę????
    Ja też chcę sobie zrobić! Żebym tylko taka leniwa nie była...

  • tilianara

    Mmmm, to ciacho wygląda obłędnie :)

  • szarlotek

    Całe wieki nie jadłam tego ciasta... Normalnie zazdroszczę, bo wyglada przecudnie ! ;D

  • anytsujx

    Mega apetyczna ta Twoja karpatka i fajana fotka :).

  • magoldi

    O rany jaka zabojcza!
    Ja juz od dawna planuje , ze zrobie karpatke i ciagle odkladam!
    Bardzo apetycznie wyglada :)

  • misbasia

    I znowu zrobiło się sentymentalnie. Obok murzynka to kolejne wspomnienie z dzieciństwa - zwłaszcza wyjadanie kremu przed upieczeniem ciasta ;) Dlatego mama robiła zawsze masę z 1,5 porcji!!! :)

  • andzia-35

    A ja piekłam ostatni raz karpatkę, jak chodziłam do podstawówki:)) Alez to było dobre...

  • Gość: [gosiak] *.internetdsl.tpnet.pl

    Witam, u nas karpatka królowała w karnawale, ciasto robilam tak jak ty, tylko krem kupowalam gotowy, można zjesc calosc od razu,
    jedyna roznica w cieście to to, że nie dawałam proszku do pieczenia a i tak ciasto roslo pod niebiosa (teściowa nie mogła uwierzyć, że to bez proszku), piekłam w piekarniku na 180st - na opcji z termooiegiem.
    Tak czy tak polecam gorąco.

  • Gość *.ssp.dialog.net.pl

    a jaką mąkę do ciasta??:) ziemniaczana może być??

  • kasiaaaa24

    Nie, nie, nie ziemniaczana :) Zwykła, pszenna :)

  • lilka-on-line

    Trochę się bałam, ale udało się:) Jak zwykle przepis niezawodny. Dziękuję:)

  • kasiaaaa24

    Proszę bardzo :)

  • Gość *.2-0.pl

    Kasiu karpatka wygląda świetnie, czy można to ciasto rozwałkować po prostu? Bo jakoś nie wyobrażam sobie tego rozciągania łyżką? Rozumiem, że to jest na dużą blachę?

    pozdrawiam
    Magda

  • kasiaaaa24

    Jak juz zrobisz ciasto, to zobaczysz ze będzie miało taką konsystencję, ze nie ma najmniejszych szans na rozwałkowanie go :) Ono będzie jak gęsty budyń.
    A porcja jest na taką blachę z piekarnika.

  • Gość: [asia] *.dynamic.chello.pl

    ...a moja żona piecze karpatke ze swojego przepisu i jest SUPER !!!

  • kasiaaaa24

    Asiu zatem gratuluję zdolnej małżonki i nie rozumiem, czego w takim razie tutaj szukasz :)

  • Gość: [Ewa] 80.51.152.*

    Witam! Czy skladniki na ciasto wystarczą na jedną blachę ciasta czy na dwie?

  • kasiaaaa24

    Na dwie. Tak jak w przepisie. Tylko ciasto należy cieniutko rozciągnąć na blasze.

  • Gość: [Ewa] 80.51.152.*

    Dziękuje. Przepraszam - nie doczytalam w przepisie "podziel ciasto na dwie części". Karpatke przygotowywalam z moją córką stąd czytanie nie wyszło mi najlepiej. Karpatka już gotowa. Krem wyszedł bardzo gęsty, masło jest bardzo wyczuwalne. Czy zrobiłam coś nie tak?

  • kasiaaaa24

    A jakiej pojemności masz szklankę? Może było za mało mleka.
    Standardowa szklanka ma 250 ml.
    A może mąka była sypana "z czubkiem"?

  • Gość: [Monikaw225] *.dynamic.gprs.plus.pl

    Właśnie zrobiłam karpatkę wg tego przepisu Rewelacja chociaż nie ukrywam, że obawiałam się głównie placków ale naprawdę świetny przepis. Nie mogliśmy doczekać się tych 2h czekania, aż masa zastygnie :)

Dodaj komentarz

© Gotuję, bo lubię
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci