Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Smaczneblogi.pl WYSZUKIWARKA PRZEPISÓW Wpis poszukiwane danie lub składnik w poniższą ramkę.
Blog > Komentarze do wpisu

Karpatka

Klasyka. Nic dodać, nic ująć. Robiła je moja babcia, robiła je moja mama, chciałam robić i ja. Pamiętam, że zanim zaczęłam piec karpatki odrobinę bałam się ciasta parzonego. Ale uwierzcie, karpatka to naprawdę bardzo proste ciasto, które cudownie smakuje i nie jest skomplikowane w przygotowaniu.

Ciasto:

* 1 szklanka mąki

* 1 szklanka wody

* 125 g margaryny

* 5 jajek

* 1 łyżeczka proszku

Masa:

* 350 g miękkiego masła

* 1 szklanka cukru

* 3 łyżki mąki pszennej

* 3 łyżki mąki ziemniaczanej

* 3 szklanki mleka

* 2 żółtka

Wodę zagotować z margaryną, zdjąć z ognia i dodać mąkę. Zamieszać i postawić ponownie na ogniu. Gotować na małym ogniu ok 3 minuty cały czas mieszając. Odstawić do wystudzenia. Do zimnego ciasta dodawać po jednym jajku i ocierać mikserem na najwyższych obrotach, a na koniec dodać proszek. Ciasto podzielić na dwie części. Blachę (wielkości piekarnika) natłuścić i posypać mąką. Przy pomocy łyżki rozciągnąć ciasto na całą blachę w taki sposób, by utworzyło cieniutką warstwę. Piec w temperaturze 200 - 210 stopni ok 25 min. Podobnie upiec drugi placek.

Pół litra mleka zagotować z cukrem. Do pozostałego mleka dodać obie mąki i żółtka, wymieszać dokładnie i wlać na gotujące się mleko. Gotować ok minuty, aż konsystencją będzie przypominać budyń. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło rozbić mikserem i dodawać po łyżce budyniu. Miksować tak długo, aż masa będzie jednolita i gładka. Przełożyć blaty kerem, posypać cukrem pudrem i odstawić do lodówki na ok 2 godziny przed konsumpcją.

Smacznego :)

 

 

 

 

 

 

poniedziałek, 22 lutego 2010, kasiaaaa24

Komentarze
2010/02/22 10:03:09
Moja Mama robiła, Siostry robią a ja jeszcze karpatki nie piekłam! Musze spróbować, zachęciłaś mnie :)
-
2010/02/22 10:06:39
Ja, całe lata nie robiłam karpatki. A kiedyś bardzo często. Pysznie Twoja wygląda:)
-
2010/02/22 10:15:12
mam straszna ochote to upiec... i na pewno wyprobuje :) Piekie wyglada i brzmi prosto :)
-
Gość: , chello089079251235.chello.pl
2010/02/22 10:18:33
Nie robiłam jeszcze karpatki, bo się najzwyczajniej w świecie bałam. Może się przekonam ;)) bo Twoja karpatka jest piękna.

Pozdrawiam
www.kucharzytrzech.blogspot.com
-
2010/02/22 10:22:42
Kiedyś może się zbiorę na odwagę... skoro piszesz, że to nie trudne :)
na razie podziwiam Twoje :)
wygląda pysznie!
-
2010/02/22 10:28:28
a wiesz,ze ja nigdy sama karpatki nie robilam??? jakos zawsze wydawalo mi sie,ze to taaaaaka masa roboty.......
Wyglada przepysznie,wiec moze i sie skusze na zrobienie jej .....
Pozdrawiam cieplutko :)
-
2010/02/22 10:30:37
Kiedyś robiła częściej, bo to ulubione ciacho mojego męża. Ale nam się trochę przejadło. Teraz znów nabrałam ochoty.

Bardzo mi się fotka podoba. Taka ..kremowa. :)
-
2010/02/22 10:33:18
Piękna i pyszna :)
Robiła moja Mama, ja także robię i baaardzo lubię :)
-
2010/02/22 11:26:23
lubię karpatkę, bo ma dużo kremu
i mało ciasta, które i tak jest pyszne
i taka prawdziwie domowa jest
-
2010/02/22 12:19:26
Piękna!
Karpatkę robiłam ostatnio jakieś 5 lat temu, a to dlatego, że nie umiem się oprzeć żeby nie zjeść całej na raz... łakomstwo jest okropne...
teraz jem jak mnie ktoś poczęstuje :)

Ale Twoja kusi :)
-
2010/02/22 12:19:42
Ja w końcu też muszę się z nią zmierzyć, ponownie, bo kiedyś, dawno temu robiłam. To takie pyszne ciasto:)
-
2010/02/22 12:34:34
Klasyka ale za to jaka pyszna !!!! Mniam :)
-
2010/02/22 12:42:13
Matko, ale piekna... Karpatke uwielbiam ale sama jeszcze nie robilam. U mnie wyjatkowo nie ma w rodzinie "karpatkowej tradycji" :))
-
2010/02/22 12:46:47
uwielbiam karpatkę.. moglabym ja jesc i jesc.. piekne zdjecie:)
-
2010/02/22 13:35:34
Ten kawałek wygląda tak zachęcająco, że najchętniej upiekłabym sobie taki sam zaraz po powrocie do domu. ;) Zapisuję przepis do wypróbowania przy najbliższej okazji.
-
2010/02/22 14:00:23
....śliczna ja jeszcze nie robiłam..tzn robiłam dawno dawno temu ale to z "papierka" więc się nie liczy...;)
-
2010/02/22 16:19:54
oj też się czaje na nią ;) Ale na razie szukam jakieś okazji żeby ją zrobić:) pozdrawiam
-
2010/02/22 16:36:19
Kiedy byłam mała nie znosiłam karpatki, często ją robiła mama mojej koleżanki i wpychała ją we mnie, potem baardzo długo nie jadłam, a kilka tygodni temu poczęstowała mnie karpatką znajoma i ... okazało się, że to pyszne ciasto, zupełnie inne niż to, które wspominałam z dzieciństwa. Więc mam zamiar nauczyć się ją robić i chętnie skorzystam z przepisu (po diecie ma się rozumieć) :)
-
2010/02/22 16:37:36
no i masz teraz mam wielką ochotę na karpatkę :) mniam świetnie Ci wyszła
-
Gość: lo, 77.255.177.3*
2010/02/22 16:48:11
Bardzo podoba mi się to co napisałaś. Robiła moja babacia, robiła moja mama, a teraz Ty. Dzięki temu przepisy i potrawy "żyją".
-
2010/02/22 17:12:53
wow! jakie cudo! już wiem jakie ciacho będzie na następną niedzielę!!!:) świetny przepis:)) ja tylko z proszku robiłam, bo cosik mi nie wychodziło na początku, ale z Twojego spróbuję na pewno:)))
-
2010/02/22 17:44:58
Ach! Karpatka chodzi już za mną od dłuższego czasu. A ta Twoja wygląda tak kusząco! Jedynym, co mnie przeraża, jest ilość tłuszczu w niej zawarta. Póki co staram się takich bomb unikać. Ale kto wie, czy ochota nie będzie silniejsza?... ;))
-
2010/02/22 18:41:08
Piękna karpatka! :)))
-
2010/02/22 20:03:47
jakie sliczne fale Ci wyszly:)
-
2010/02/22 21:08:01
To, Kasieńko, ulubione ciasto mojego męża.
Jeszcze nigdy nie robiła i boje się ciasta parzonego...ale może tym razem spróbuję.
Całuję mocno
i dziękuję :*
M.
-
2010/02/22 21:43:06
Kasiu, karpatka to jedno z moich ulubionych ciast! A Twoja jest cudna :)
-
2010/02/22 21:48:32
O rany nie wierzę! Zrobiłaś sama karpatkę????
Ja też chcę sobie zrobić! Żebym tylko taka leniwa nie była...
-
2010/02/23 11:46:00
Mmmm, to ciacho wygląda obłędnie :)
-
2010/02/23 12:23:03
Całe wieki nie jadłam tego ciasta... Normalnie zazdroszczę, bo wyglada przecudnie ! ;D
-
2010/02/23 15:18:30
Mega apetyczna ta Twoja karpatka i fajana fotka :).
-
2010/02/24 04:05:01
O rany jaka zabojcza!
Ja juz od dawna planuje , ze zrobie karpatke i ciagle odkladam!
Bardzo apetycznie wyglada :)
-
2010/02/24 14:14:31
I znowu zrobiło się sentymentalnie. Obok murzynka to kolejne wspomnienie z dzieciństwa - zwłaszcza wyjadanie kremu przed upieczeniem ciasta ;) Dlatego mama robiła zawsze masę z 1,5 porcji!!! :)
-
2010/02/24 15:10:49
A ja piekłam ostatni raz karpatkę, jak chodziłam do podstawówki:)) Alez to było dobre...
-
Gość: gosiak, grb130.internetdsl.tpnet.pl
2010/02/26 12:54:15
Witam, u nas karpatka królowała w karnawale, ciasto robilam tak jak ty, tylko krem kupowalam gotowy, można zjesc calosc od razu,
jedyna roznica w cieście to to, że nie dawałam proszku do pieczenia a i tak ciasto roslo pod niebiosa (teściowa nie mogła uwierzyć, że to bez proszku), piekłam w piekarniku na 180st - na opcji z termooiegiem.
Tak czy tak polecam gorąco.
-
Gość: , dynamic-81-168-169-87.ssp.dialog.net.pl
2010/07/29 12:18:28
a jaką mąkę do ciasta??:) ziemniaczana może być??
-
2010/07/29 15:57:54
Nie, nie, nie ziemniaczana :) Zwykła, pszenna :)
-
2010/08/09 10:46:28
Trochę się bałam, ale udało się:) Jak zwykle przepis niezawodny. Dziękuję:)
-
2010/08/09 13:41:44
Proszę bardzo :)
-
2012/08/31 09:09:28
Kasiu karpatka wygląda świetnie, czy można to ciasto rozwałkować po prostu? Bo jakoś nie wyobrażam sobie tego rozciągania łyżką? Rozumiem, że to jest na dużą blachę?

pozdrawiam
Magda
-
2012/08/31 09:26:33
Jak juz zrobisz ciasto, to zobaczysz ze będzie miało taką konsystencję, ze nie ma najmniejszych szans na rozwałkowanie go :) Ono będzie jak gęsty budyń.
A porcja jest na taką blachę z piekarnika.
-
Gość: asia, 89-77-111-151.dynamic.chello.pl
2012/12/30 14:49:43
...a moja żona piecze karpatke ze swojego przepisu i jest SUPER !!!
-
2012/12/30 15:29:04
Asiu zatem gratuluję zdolnej małżonki i nie rozumiem, czego w takim razie tutaj szukasz :)
-
Gość: Ewa, 80.51.152.17*
2013/05/29 17:53:15
Witam! Czy skladniki na ciasto wystarczą na jedną blachę ciasta czy na dwie?
-
2013/05/29 17:59:24
Na dwie. Tak jak w przepisie. Tylko ciasto należy cieniutko rozciągnąć na blasze.
-
Gość: Ewa, 80.51.152.17*
2013/05/30 16:35:01
Dziękuje. Przepraszam - nie doczytalam w przepisie "podziel ciasto na dwie części". Karpatke przygotowywalam z moją córką stąd czytanie nie wyszło mi najlepiej. Karpatka już gotowa. Krem wyszedł bardzo gęsty, masło jest bardzo wyczuwalne. Czy zrobiłam coś nie tak?
-
2013/05/30 18:07:44
A jakiej pojemności masz szklankę? Może było za mało mleka.
Standardowa szklanka ma 250 ml.
A może mąka była sypana "z czubkiem"?