Gotuję, bo lubię

Ot, taki powiew lata i wakacji w środku zimy. Tak niewiele wystarczy by mieć znów przed oczyma turkusowe morze, zbocza porośnięte gajami oliwnymi, suszące się przed domami ośmiornice, stragany pełne aromatycznych brzoskwiń i melonów. Chyba Grecja znów wzywa Nas do siebie.

Składniki:

* 2 piersi z kurczaka
* 1 duża cebula
* 3 łyżki masła
* 1 łyżka oliwy z oliwek
* 150 g ryżu
* 300 g pokrojonych pomidorów z puszki
* 1 łyżka koncentratu pomidorowego
* 0,5 litra bulionu z kurczaka
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1 łyżeczka cukru
* sól
* pieprz

Mięso kroimy w małą kostkę (ok. 1 cm) i podsmażamy razem z posiekaną cebulą na maśle z oliwą w garnku z grubym dnem. Kiedy kurczak będzie miękki dodajemy ryż i smażymy go razem z mięsem ok. 3 minuty dość często mieszając. Bulion łączymy z pomidorami, koncentratem i wszystkimi przyprawami i wlewamy do ryżu. Całość dusimy pod przykryciem do czasu aż ryż będzie miękki i wchłonie cały płyn (ok. 20 min) od czasu do czasu mieszając.

Smacznego :)