Gotuję bo lubię

Ponieważ kurczak jest u Nas w domu na porządku dziennym staram się go przygotowywać na różne sposoby. Oczywiście prym wiodą smaki greckie i włoskie, ale i smaki Hiszpanii udaje mi się przemycić do mojego obiadowego menu. Naprawdę szczerze polecam ten przepis.

Składniki:

* 1 kurczak podzielony na części
* 1 duża cebula (lub 2 mniejsze)
* 2 duże ząbki czosnku
* 1 papryka czerwona
* 1 papryka zielona
* 400 g przecieru pomidorowego (lub pomidorów z puszki)
* 100 ml czerwonego wina (ja użyłam hiszpańskiego, wytrawnego Gran Feudo Crianza)
* 150 ml bulionu drobiowego
* sól
* pieprz
* 1 łyżeczka cukru
* oliwa

Kurczaka dzielimy na części i zdejmujemy z niego skórę. Pieprzymy go, solimy i obsmażamy na złoto na oliwie (mięso powinno być miękkie). Zdejmujemy je z patelni i na oliwie z mięsa podsmażamy cebulę, czosnek i paprykę. Zdejmujemy z patelni kiedy papryka jest na wpół miękka. Na oliwę wylewamy wino i odparowujemy aby się zredukowało. Następnie dodajemy pomidory i bulion i chwilę gotujemy. Dodajemy sól, pieprz i cukier. Paprykę mieszamy z sosem. Kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem. Pieczemy ok. 45 min w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :)