Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Smaczneblogi.pl

WYSZUKIWARKA PRZEPISÓW

Wpis poszukiwane danie lub składnik w poniższą ramkę.
Blog > Komentarze do wpisu

Ekstrakt z Wanilii

Ekstrakt z wanilii traktowałam zawsze jako towar luksusowy. Bardzo drogi i ciężko dostępny występuje w wielu przepisach kulinarnych. Wreszcie mogę dodawać go gdzie i ile zechcę, bo jestem ogromną fanką wanilii. Do produkcji ekstraktu proponuję użyć dobrej jakości wódki. Laski wanilii sugeruję natomiast zamówić np. na Allegro, gdzie za 12 lasek (10 + 2 gratis) zapłaciłam tyle, co za 2 w supermarkecie. Były naprawdę długie, grube, mięsiste i miały mnóstwo ziarenek. Niestety na ekstrakt trzeba czekać dwa miesiące. Ale kiedy nam się skończy, wystarczy od nowa zalać te same laski czystą wódką i znów odczekać 2 miesiące. Ja od razu przygotowałam litr ekstraktu, ale podaję proporcję na pół litra.

Składniki:

  • 500 ml wódki
  • 15 lasek wanilii

Do wódki wrzucamy przekrojone wzdłuż laski i zakręcamy butelkę. Odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce (ale nie do lodówki) i co kilka dni kilka razy wstrząsamy butelką. Wanilia najlepsza jest po 2 miesiącach. Można ją długo przechowywać w chłodnym miejscu. Nadaje się do ciast, deserów na zimno czy do kawy.

środa, 23 września 2009, kasiaaaa24

Komentarze
2009/09/23 12:04:52
O, super! :)))
Mówisz,ze laski wanilii najlepiej zamówić na allegro? Może tez sobie zrobię taki ekstrakt ...
:)
-
2009/09/23 12:41:06
Cieszę się,że podałaś przepis, w sklepach ten produkt jest drogi i wystarczy na parę wypieków.
-
2009/09/23 13:30:48
Taki sam ekstrakt robi moja Mama - cudownie pachnie.
-
2009/09/23 13:31:18
Ale fajny pomysł. Napewno wkrótce skorzystam:)
-
2009/09/23 13:37:03
ja tez kupiłam laski wanilii i będę robiła taki ekstrakt... na pewno jest pachnący..;):)
-
2009/09/23 13:46:03
Tak, zgadza się na allegro można dostać naprawdę świetną wanilię w laskach. Sama kupuję. :-)
Piękna karaweczka, Kasiu. :-)
-
2009/09/23 13:47:55
na pewno wypróbuję i przestanę zastępować esencję cukrem wanilinowym.
-
2009/09/23 13:48:38
uwielbiam domowy ekstrakt, tylko ja nie czekam az mi sie skonczy tylko dolewam po trochu alkoholu co jakiś czas :)
i tez kupilam laski na Allegro po tej samej cenie;P
-
upl
2009/09/23 14:36:51
tez sama robie :-) ale nie na wodce ale na rumie - ostatnio na ciemnym :-) no i tez zamawiam wanilie na allegro :-)
-
2009/09/23 15:39:50
Kasiu mam tak samo jak Ty. Wanilie uwielbiam, a zapach tak drogi i niedostępny, że wreszcie wykonałam sama. No i laski oczywiście zakupione na allegro.
Piękne zdjęcia i już czuję ten zapach
-
2009/09/23 15:56:59
Ja też tak robię ekstrakt waniliowy. Prawdziwy zapach wanilii a nie produkt waniliopodobny jak to, co można kupić w sklepie. A takie proste do zrobienia.
-
2009/09/23 19:57:51
Witam, od jakiegoś czasu z ogromną przyjemnością, albo może lepiej napisać ze smakiem, zagladam na Twoją stronę ;).Właśnie noszę się z zamiarem przygotowania wlasnego ekstraktu z wanilii. Dziekuję za przepis ;) Mam tylko jedno pytanie, czy przed zalaniem lasek wódką nalezy usunąć ziarna?
-
2009/09/24 07:41:07
Majanko wychodzi o niebo taniej i nie są wysuszone :)

Sonieczko dokładnie dlatego go zrobiłam :)

Tehuano zupełnie inaczej niż jakieś zapachy, prawda? :)

Wiosenko polecam :)

Izo tylko szkoda, ze trzeba tak długo na niego czekać :)

Poswiatko dziekuję :)

Gość - możesz sama zrobić cukier waniliowy dodając do pół kilograma cukru ziarna z dwóch lasek wanilii. Cukier gotowy po 2 tygodniach leżakowania :)

Viri :)))))

Upl ciekawy pomysł z rumem :) Może zrobię troszkę na spróbowanie, bo nie przepadam za rumem, ale w cieście może fajnie smakować :)

Kabamaiga ja dodaję praktycznie do każdego wypieku :)

Skoraczek właśnie o to chodzi, że proste a nieporównywalnie lepsze :) A "zapachy" waniliowe to jak dla mnie porażka :)

Beatryks na początku pięknie dziękuję za miłe słowa :) Co do ziarenek, to absolutnie nie można ich wyjmować, bo to one dają smak i kolor :) Ale nie wydobywaj ich z laski, tylko rozetnij je na pół. No i dokręć butelkę, żeby wódka nie wyparowała :) Powodzenia
-
2009/09/24 08:12:22
cudo, takie proste a takie pyszne :)
-
2009/09/24 11:12:09
Super sprawa! u mnie też stoi taki ekstrakt i tylko dolewam alkoholu... a wanilię oczywiście na Allegro zamawiam :)
-
2009/09/24 16:04:16
kasiuuu, serdeczne dzieki za podpowiedz jak zrobic samej taki ekstrat. ja go kupuje, ale rzeczywiscie nie nalezy do tanich. tylko pytanie: ile razy mozna skorzystac z tych samych lasek wanilii? czy to wciaz bedzie ta sama jakosc jak za pierwszym razem??
-
2009/09/24 22:21:13
Kasiu, masz całkowitą rację, cena wanilii i ekstraktu w sklepach to rozbój, też tak robię. Z tą różnicą, że lubię ekstrakt z ziarenkami wanilii, więc rozcinam laski i wyjmuję ziarenka, potem fajnie wyglądają w kremach i lodach.
Pozdrawiam!
-
2009/09/24 23:54:51
Ładna buteleczka :) Robiłam już kiedyś ten ekstrakt, ale nie doczekałam finału, bo zapodział sie podczas przeprowadzki... Bu.
-
2009/09/25 09:22:49
Mietówko nawet bardzo proste :)

Myniolinka :))))

Cudawianki zapewne nie będzie tak mocny jak poprzedni jeśli nie postoi kilku tygodni, ale będzie tak samo waniliowy :) Myślę, że powiedzmy za 3 razem można dorzucić jeszcze jedną lub dnie laski żeby był mocniejszy :)

Fellunia ja nie pozbywam się ziarenek, ale one w wyniku trzepania i tak wypadają :)

Aniu może sie jeszcze odnajdzie :) Szkoda by go było :)

-
Gość: katherinne, epa155.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/10/01 13:13:02
Jest Pani GENIALNA!! Od momentu rozpoczęcia swojej przygody z kuchnią i pieczeniem również traktowałam ekstrakt jako towar luksusowy i marzyłam o domowym sposobie jego wyrobu! Dzisiaj, zupełnie przez przypadek, szukając wykwintnych serników, trafiam na TO!! Objawienie!! Padam do stóp:)) Uszczęśliwiła Pani niezmiernie kolejną osobę!! Pozdrawiam waniliowo, gorąco i serdecznie!
Katherinne
-
2009/10/01 14:15:47
Katherinne!
Pieknie dziękuję za miłe słowa :) Co prawda na ekstrakt trzeba będzie trochę poczekać, ale z pewnością się opłaci. Pozdrawiam i z każdym pytaniem zapraszam w moje skromne progi :)
-
2009/10/05 14:52:18
Zauważyłam, że na allegro laski wanilii występują w różnych odmianach i długościach.
Czy cztery laski wanilii o długości np. 12-15 cm wystarczą do sporządzenia ekstraktu?
Czy laki wanilii można wrzucić bezpośrednio do butelki z wódką czy też trzeba ją przelać do innego szczelnego naczynia?
-
2009/10/05 15:38:24
Laski takiej długości wystarczą, ale zawsze można dać jedną lub dwie więcej :) Oczywiście, że można laski wrzucić do wódki, pewnie będzie tylko trzeba odrobinę ulać, żeby się nie wylewało i dało się potrzepać :)
-
2009/10/05 15:45:11
Bardzo dziękuję za rady.
Wanilia kupiona więc jak tylko przyślą zabieram się za sporządzanie mikstury.
A potem pozostanie tylko szaleć z przepisami.
Wielkie dzięki :-)
-
2010/01/21 00:55:45
z takiej ilości strąków wanilii nie otrzymasz ekstraktu, ale wódkę zabarwioną wanilią, Kasiu - dodaj jeszcze 12 sztuk, wtedy zobaczysz różnicę :)

P.S. Mówię z własnego doświadczenia. O tak, też popełniłam błąd, dodając na początku zaledwie 6 strąków wanilii na 0,5 litra wódki, na szczęści dzięki anonimowemu komentarzowi na blogu, dorzuciłam tyle strąków wanilii ile zmieściła butelka i teraz ekstrakt nie pachnie wódką, a wanilią

ninawkuchni.blogspot.com/2009/03/ekstrakt-waniliowy-domowej-roboty.html
-
2010/01/21 10:40:02
Pięknie dziękuję za radę, kolejną zrobię z 20 laskami wanili :) Pozdrawiam :)
-
Gość: Mątewka, maison.flaneur.pl
2012/02/11 10:58:22
Czy jest jakaś szczególnie polecana wódka do zastosowania, czy każda będzie dobra?
-
2012/02/11 14:52:43
Ja robiłam na Wyborowej. Generalnie nie ma to wielkiego znaczenia.
-
Gość: Mątewka, maison.flaneur.pl
2012/02/28 21:44:03
Dzięki za przepis! Gotowe :-)
Zobaczę za 2 miesiące czy wódka "Alaska" dała radę.
-
Gość: , 093105204029.skierniewice.vectranet.pl
2012/04/12 18:33:11
Witam. Przeglądałam masę przepisów na ekstrakt i w 90% pisano o proporcjach: 3 laski wanilii na 0,5 litra alkoholu. Tu jest aż 15. Co prawda kupiłam już 15 lasek wanilii i chcę skorzystać z tego przepisu :) ale zastanawiam się, czy aromat nie będzie zbyt intensywny skoro przebicie jest pięciokrotne?? Pozdrawiam.
-
Gość: , 093105204029.skierniewice.vectranet.pl
2012/04/12 18:34:35
OK, doczytałam już w innych komentarzach o tych proporcjach!! :) Pozdrawiam.