Gotuję, bo lubię

Czyli trochę po grecku. Kiedy robi się ciepło, a niebo błękitem przypomina to znad Morza Egejskiego uciekamy w kuchnię grecką. Naszą ukochaną, pełną bazylii, fety i pomidorów. Brakuje tylko wyczuwalnej w nadmorskich tawernach orzeźwiającej bryzy... Dziś moja wariacja na temat kurczaka i fety właśnie :)

Składniki do mięsa:

• 2 spore piersi z kurczaka
• 100 g fety
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanej bazylii (można zastąpić łyżeczką suszonej)
• 1 łyżeczka oregano (może być pół łyżeczki suszonego)
• ½ łyżeczki suszonego majeranku
• 1 pomidor
• sól
• pieprz

Składniki do ziemniaków:

• 4 spore ziemniaki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• ½ łyżeczki suszonego majeranku
• ½ łyżeczki oregano
• sól
• pieprz

Fetę rozdrabniamy widelcem, dodajemy oliwę, czosnek i przyprawy i mieszamy az utworzą jednolitą masę. Piersi solimy i pieprzymy. Układamy ciasno w małej formie (ja robiłam w małej keksówce). Całą górę pokrywamy fetą i na wierzchu układamy pokrojonego w plastry pomidora.

Ziemniaki kroimy z ósemki. Solimy i pieprzymy. Oliwę, cytrynę i ziola mieszamy i polewamy ziemniaki. Przekładamy do innego naczynia, ja piekłam w drugiej - takiej samej keksówce.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni godzinę - pierwsze 30 minut przykryte folią, nastepne bez folii aby mogło się zarumienić.