Menu

Gotuję, bo lubię

Orzechowiec

kasiaaaa24

Ciasto

  • 50 dag mąki
  • 3 jajka
  • 20 dag cukru
  • 2 łyżki miodu płynnego
  • 20 dag masła
  • 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mleka

Krem

  • 100 g masła
  • 2 budynie waniliowe
  • 2 1/2 szklanki mleka
  • 3 łyżki cukru pudru

Masa orzechowa

  • 300 g orzechów włoskich (lub mieszanka różnych orzechów)
  • 2 łyżki cukru
  • 100 g masła
  • 2 łyżki miodu

Do mąki dodajemy proszek i siekamy z nią masło. W mleku rozpuszczamy cukier, miód i wbijamy jajka. Mieszankę dolewamy do mąki i zagniatamy. Wkładamy do lodówki na ok. godzinę. Ciasto dzielimy na 2 części i pieczemy osobno w temperaturze 200 stopni ok. 15 minut. Jeden z placków należy pokryć przygotowaną wcześniej masą orzechową (rozgrzewamy w garnku masło, miód i cukier, a kiedy utworzą jednolitą masę dodajemy orzechy i jeszcze chwilę podgrzewamy). Gotujemy budyń, i kiedy jest całkiem zimny dodajemy do niego masło i cukier i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Kremem przekładamy placki. Podobnie jak w miodowniku musimy poczekać dzień lub dwa nim ciasto zmięknie.

Komentarze (31)

Dodaj komentarz
  • Gość: [Ewelajna] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Zjadłabym takiego .

  • andzia-35

    Same smakołyki u Ciebie. Pozdrawiam serdecznie:))

  • kasiaaaa24

    Ewelajno może spróbuj upiec?
    Andziu dziękuję bardzo :)

  • iis111

    Nie mam pod reka przepisu, ale wydaje mi sie ze robie miodownik z tego samego przepisu:) Mam dwa przepisy, jeden z powidlami i jeden bez. Wole ten z powidlami, ale jak sobie popatrzylam na Twoj wypiek to zatesknilam za tym ciastem:)

  • kasiaaaa24

    Iwonko dla mnie te dwa ciasta są podobne :) A z powidłami też mam przepis, ale nie robiłam bo już na święta miodownik był z dżemem :)

  • usmiecham-sie

    Mmm, jakie rowniutkie :)

  • rain1drop

    Ale piękne ciasto! Moja Teściowa robi bardzo smacznego orzechowca, ale coś czuję, że ja jednak skusze się na Twój przepis. :)

  • Gość: [nincia] *.chello.pl

    na jak dużej blaszce pieczesz orzechowca? ;)

  • kasiaaaa24

    25x40 cm :)

  • Gość: [Anusia] *.ssp.dialog.net.pl

    A ja mam pytanie, zawsze robię podobny orzechowiec i niestety zawsze wychodzi mi twardy, nie wiem co może być przyczyną.

  • kasiaaaa24

    Anusiu - orzechowiec zazwyczaj wychodzi twardawy, przynajmniej na początku. Takie ciasta powinny postac ok 3 dni zanim zostaną konsumowane, abu ciasto zmiękło. Polecam zastosowac do tej wskazówki i z pewnością będzie lepsze. Zawsze mówię, że są pewne ciasta, które im starsze, tym lepsze :)
    Pozdrawiam :)

  • Gość *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Orzechy muszą być bardzo drobno zmielone ? :)

  • Gość *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    jak rozpuścić szklankę cukru w dwóch łyżkach mleka?

  • kasiaaaa24

    Cukier łączymy z mlekiem, miodem i jajkami.

  • Gość: [Lucy] *.play-internet.pl

    Robiłam, wyszło dobre, nawet już w pierwszy dzień trochę twardawy jedliśmy :)

  • Gość: [Kasia 24] 213.158.221.*

    zrobiłam to ciasto lecz niestety na blachę o wymiarach 25x40 zdecydowanie za mało było masy prawie nie jest dostrzegalna bo ciasto wyrosło świetnie i w smaku bardzo dobre :)

  • Gość: [kleea] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    to ciasto bardzo zasmakowało mojemu mężowi, jest zachwycony. jak dla mnie smaczne, ale szału nie ma. jednak zadowolenie męża jest najważniejsze, i może jeszcze kiedyś zrobię je dla niego :)

  • Gość: [kasia] *.pools.arcor-ip.net

    zeby ciasto bylo miekkie a nie twarde to polecam dodac do ciasta 2 lyzki stolowe kwasnej smietane

  • Gość: [nessy] *.tktelekom.pl

    ciasto wyszlo maziste jak jak na jakas babke ucierana - nie mam pojecia dlaczego, dokladnie odmierzylam wszystkie skladniki, musialam dodac troche maki bo wylewalo sie przez palce. Jedyne wytlumaczenie jakie znajduje to maka 405 ktora dalam, bo tortowa sie akurat skonczyla...mam nadzieje, ze bedzie zjadliwe:)

  • Gość: [mucha123] *.adsl.inetia.pl

    Zrobiłam dzisiaj to ciacho, smaku jeszcze nie znam ale wiem już na pewno, że masy jest zbyt mało, myślę ze należałoby dodać co najmniej 200 g masła a nie 100,

  • Gość: [mucha123] *.adsl.inetia.pl

    Dzisiaj próbowałam, jest mięciutkie i pyszne ale dalej utrzymuję, że kremu trzeba trochę więcej- dziękuję Kasiu za kolejny świetny przepis.

  • Gość: [Natka_29] *.tktelekom.pl

    Robiłam wczoraj. Mogłabyś dopisać w przepisie, że na surowy placek te orzechy włożyć i dopiero upiec, a nie upiec dwa placki, a potem na jeden masę orzechową- widzę, że w innych przepisach tak się robi- mam nadzieję, że jutro (Wigilia) nie będzie niewypału .... a taką miałam ochotę na to ciasto :-( a tu chyba będzie kicha, wszystko się rozleci... :-(

  • kasiaaaa24

    Przykro mi, ale wydawało mi się to oczywiste. Na surowy placek wykładamy masę orzechową, a dopiero potem pieczemy.

  • Gość 213.158.222.*

    Kasiu czy faktycznie tyle kremu wystarczy na taką blaszkę?

  • kasiaaaa24

    Możesz zrobić z 1,5 porcji. Ja aktualnie tak robię.

  • Gość: [julka] *.free.aero2.net.pl

    Jeden z placków należy pokryć przygotowaną wcześniej masą orzechową (rozgrzewamy w garnku masło, miód i cukier, a kiedy utworzą jednolitą masę dodajemy orzechy i jeszcze chwilę podgrzewamy).
    Mam pytanie, czy ulozyc te orzechy, przed pieczeniem tego drugiego placka czy wystarczy nalożyc je po?

  • kasiaaaa24

    Należy położyć je przed pieczeniem.

  • Gość: [monikaRa] *.dynamic.chello.pl

    Moje pierwsze podejście do tego ciasta, w piekarniku piecze się właśnie drugi placek. Do zrobienia ciasta użyłam dokładnie takich ilości składników jakie są podane w przepisie i wydaje mi się to ciasto upieczone w foremce 25x40 nie będzie wyglądać tak jak na zdjęciu. Z prostego powodu, foremka jest za duża albo masy na ciasto jest za mało. Użyłam, na szczęście, mniejszej foremki a moje placki są zdecydowanie cieńsze i masa orzechowa też nie jest taka gruba. Wiem, że w smaku będzie dobry :)

    PS.
    Przepis można by trochę zredagować, jest dosyć chaotyczny. Można też w treści dodać rozmiar foremki aby nie trzeba było szukać w komentarzach

  • kasiaaaa24

    Tak, to dość stary przepis i wówczas nie podawałam wymiarów formy, ale prawdopodobnie było to 25x30, ponieważ nawet nie mam blach o wymiarze 25x40 :)

    Mam nadzieję, że ciasto będzie smakować :)

    Pozdrawiam

  • Gość: [Gosia] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Kasiu a powiedz mi pisząc że ciasto potrzebuje 1-2 dni by zmiękło mówimy o gotowym przełożonym cieście czy samych plackach?

  • kasiaaaa24

    O cieście przełożonym :)

Dodaj komentarz

© Gotuję, bo lubię
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci