Gotuję, bo lubię

Czyli grecka kawa mrożona. Dostępna w każdej tawernie. Przygotowanie jej wymaga pewnego sprzętu – nazwę to spieniacz. Chodzi o takie urządzenie z maleńką wibrującą nasadką. W Polsce dostępne na baterie, ja używam elektrycznego – podpinanego do sieci – przywiezionego z Grecji.

Składniki do 400 ml szklanki:

• 2 łyżeczki ulubionej kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki gorącej wody
• 150 ml mleka
• 100 ml zimnej wody
• 6-8 kostek lodu

Generalnie w Grecji Frappe robi się z Nescafe, w każdym sklepie dostępna jest ona w puszkach ze zdjęciem Frappe. Moim zdaniem jest ona dostosowywana do kawy mrożonej, ponieważ dostępna w Polsce Nescafe nie rozpuszcza się w zimnej wodzie. Mnie najbardziej u nas smakuje Frappe z Maxwell House delikatnego (brązowe opakowanie). W dużej szklance rozpuszczamy w 5 łyżkach gorącej wody kawę i cukier. Używamy spieniacza, aby zamienić kawę na co najmniej cztero centymetrową gęsta pianę. Następnie dolewamy wodę, mleko i dodajemy lód. Lodu musi być baaardzo dużo. Oczywiście kawę można zrobić w wersji bez mleka. Kawę należy pić przez słomkę, ponieważ nagromadzona na górze pianka może być bardzo gorzka i słodka i trzeba co jakiś czas ja rozmieszać z kawą. U nas z pierwszymi upałami zaczyna się sezon Frappe :)
PS. Do kawy można dolać odrobinę likieru czekoladowego