Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość 
|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik wiedeńskiJedyny sernik jaki jadam. Bardzo lekki i puszysty, a nie ciężki i zbity. Składniki
Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym aż utworzą puszystą masę. Stopniowo dodajemy masło i nadal miksujemy. Potem stopniowo dodajemy po 1 łyżce sera. W dużej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodajemy do masy serowej. Delikatnie łączymy składniki. W trakcie mieszania podsypujemy budyniem – w przeciwnym razie masa jest za rzadka, co wynika z dużej ilości jajek. Masę przelewamy do dużej tortownicy wysmarowanej tłuszczem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni 70 minut– ostatnie 10 minut tylko podpiekamy spód. Sernik studzimy w otwartym piekarniku. Sernik można upiec też na kruchym cieście, ale ciasto wpija całą wilgoć sernika, która jest w nim najcudowniejsza.
środa, 18 czerwca 2008, kasiaaaa24
Komentarze
2008/06/19 11:10:16
Piekny ten sernik.! Slicznie go przystroilas .
Rzeczywiscie zawiera bardzo duzo jajek. Tak sobie mysle,ze moznaby go zrobic z polowy wszystkich składników i tez chyba by wyszedl, nie ? 2008/06/19 12:04:53
Tak, duża ilość jajek do niego idzie, ale to mu zapewnia tę puszystość i rozpływanie się w ustach. Ostatnio robiłam z 10 i też wyszedł super (12 jajek, to przepis z książki kucharskiej). Jeśli jajka są duże, to spokojnie można zrobić z 10, jak są S czy M, to 12 jest idealną ilością. Myślę, że można podzielić składniki na pół, bo to jest przepis na dużą tortownicę.
2008/06/19 17:30:49
Bardzo lubię sernik wiedeński. W moim przepisie też jest dużo jajek - 11 sztuk:-) Ale sernik wychodzi pyszny!
Gość: B., 109.243.170.4*
2010/04/15 12:14:37
Upieklam, jest przepyszny. Zastanawiam się, czy sernik mozna piec na papierze do pieczenia?
|
Zbieram się w sobie , żeby upiec sernik - ostatni raz piekłam go na Wielkanoc, więc najwyższy czas , żeby znów coś serowego upiec :)