Energym

Szablon tego bloga poczyniła Emilia Szablony by Noa polecam się na przyszłość

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Smaczneblogi.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Klopsiki w sosie koperkowym

Uwielbiam zapach świeżego kopru. Takiego wiosennego, dopiero co zerwanego. Dziś więc klopsy w sosie koperkowym.

Składniki (wersja dla pułku wojskowego :) – 35 klopsów)

  • 1,2 kilograma łopatki wieprzowej
  • 2 jajka
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 czerstwe bułki pszenne
  • vegeta
  • sól
  • pieprz

Na sos

  • 2 -3 pęczki kopru
  • 5 szklanek bulionu warzywnego
  • duży kubek śmietany
  • 3 – 4 łyżki mąki
  • sól
  • pieprz

Mięso mielę w maszynce – przez maszynkę przepuszczam też cebulę i czosnek. Czerstwe bułki namaczam w wodzie i kiedy są już miękkie, wyciskam z nich wodę i dodaję do mięsa. Wbijam 2 jajka, dodaję 2 łyżeczki vegety, odrobinę soli i świeżo mielony pieprz. Wszystko należy wyrobić dokłądnie rękoma. Jeśli mięso jest troszkę za rzadkie, można podsypać 2 łyżkami tartej bułki lub kaszy mannej. Mokrymi rękoma formuję kulki – wielkość według uznania (chociaż ja wolę średnie, nie za duże), Klopsiki obtaczam w mące i podsmażam ze wszystkich stron na patelni. W międzyczasie przygotowuję sos. Gotuję bulion, dodaję do niego śmietanę rozrobioną z mąką i solą. Przed wlaniem śmietany z mąką do bulionu, proponuję dodać trochę gorącej wody, żeby śmietana się nie zważyła. Doprowadzam do wrzenia. Sos nie powinien być bardzo gęsty, ani zbyt wodnisty. W razie potrzeby dodajemy jeszcze mąki. Wrzucam dużą ilość kopru – dwa spore pęczki. Do sosu wrzucam klopsiki i wszystko razem gotuję jeszcze ok. 20 minut, na małym ogniu, od czasu do czasu w miarę możliwości mieszając. Podawać z ulubionymi dodatkami – w moim przypadku z kaszą. Spora ilość, ale rozchodzi się zaskakująco szybko :)

środa, 04 czerwca 2008, kasiaaaa24

Komentarze
2008/06/04 21:51:09
Sos to sobie pozwolę zmałpować od Ciebie i do czegoś go wykombinuję ;)

pozdr
-
2008/06/04 22:16:05
A proszę uprzejmie i polecam się na przyszłość :)
-
Gość: Pelayo, akr163.internetdsl.tpnet.pl
2009/08/14 00:44:04
Błagam: Rzadko!!!!! P.S. Strona bardzo mi się podoba.
-
Gość: ania, chello087206027084.chello.pl
2010/10/19 20:15:52
Pulpety super, a sosik do nich wyśmienity!!!
-
2010/10/19 22:15:59
Aniu dziękuję za komentarz :)
-
Gość: adi, 80.54.104.7*
2011/02/23 15:05:34
to chyba są pulpety, bo klopsiki są z samego mięsa
-
Gość: , public122784.xdsl.centertel.pl
2011/11/24 22:58:36
super pycha.
-
Gość: anitka28, d161-165.icpnet.pl
2012/01/08 18:13:15
super łatwy i szybki przepis... tylko od wieprzowiny czas odejść :( przecież to niezdrowe mięso!!!
-
2012/04/02 14:46:48
wlasnie klopsiki sie duszą w sosie :) Zapowiada się pysznie :)