Gotuję, bo lubię

Śliczne te dżemiki..I na pewno bardzo smaczne :) Pozdrawiam ciepło:)

Oj smaczne, smacznie. Ale tak mnie pochłonęła produkcja, że nawet nie miałam czasu wyjść po bułki czy bagietkę :) No dziewczęta, to jutro po owoce i do dzieła ;)

Ten na pierwszym zdjęciu z przodu, to chyba czereśniowy? Wygląda jakby wychodził ze zdjęcia :) Aż chciałoby się go nozem z ekranu zeskrobać i bułkę posmarować ;)
Dziękuję za przepis, kiedyś robiłam dżemy z żelfiksem, nie wiedziałam jak się bez niego obejść. Pewnie w tym roku zrobię jakiś dżemik, tylko jeszcze nie wiem z jakich owoców.

A ja jeszcze nigdy nie robiłam dżemu :( Ale mam wielką ochotę, więc może w tym roku sie uda. I może będzie taki, jak ten Twój czereśniowy, który zachwycił mnie najbardziej :)

Kasiu, jakie śliczne! A ja musze zabrać się za dżem. Debiutowy :)

Dziękuję dziewczęta za wszystkie miłe słowa :) Z chęcia podzieliłabym sie nimi z każdą z Was :)

Już biegnę z pomocą :) Po pierwsze słoiki i nakrętki musisz wyparzyć. Ja wkładam je do zimnej wody (woda musi być w słoikach i przykrywać je, gotuję po kilka słoików w dużym garze, nakrętki wrzucam między słoiki) i gotuję. Wymuję po ok 5 minutach gotowania i wycieram. Pasteryzować, znaczy zamknięte już słoiki z przetworami gotować ok 15 minut. Tylko wkładaj zawsze do letniej wody, bo jeśli będą zimne, a woda gorąca, to mogą popękać. Jak pasteryzujesz, to nie musisz odwracać słoików, bo po jakimś czasie (czasem po kilku godzinach) nakrętki same się zassają. Ja wogóle nie używam cukru żelującego, bo on da Ci efekt całych owoców w galaretce. Popatrz na opakowanie cukru żelującego - na przepisie jest, zeby gotować 3 minuty. Za ten czas nie rozgotują się owoce. Co do przepisów, że na kilogran owoców kilogran cukru (zwykłego) to ja jestem bardzo zaskoczona - chociaż oczywiście natknęłam się na takie. Dżem truskawkowy, gdzie na 5 kg truskawek dałam 1,5 kilo cukru i tak jest bardzo słodki. Na kilo czereśni dałam pół kilo cukru i jest tak słodkie, że ta pierwsza przesłodzona partia pójdzie tylko do ciast. Pamiętaj, że jak gotujesz owoce np 3 godziny, to woda wyparuje, owoce zmniejszą objętość a cukier zostanie.Pamiętaj jeszcze, że najlepiej sprawdzisz, czy dżem ma odpowiednią konsystencję, jeśli łyżeczkę przelejesz na zimny spodek i poczekasz aż całkiem wystygnie. Jeśli konsystencja Ci nie odpowiada, gotujesz dalej. I właśnie dzieki temu, że wyparuje woda, dżem robi się gęsty i nie trzeba go zagęszczać cukrem z żelatyną. Jeśli masz jeszcze jakieś pytania, to służę pomocą :)

A jak po degustacji?:)

Aromatyczny , słodki , o pięknym kolorze - to tyle po wylizaniu garnka :D
Zmieściło się prawie idealnie w dwóch słoiczkach po dżemie - dzisiaj je pasteryzowałam . Chyba zrobię powtórkę - dżem truskawkowy to mój ulubiony :)

Dżem, to ten przepis, który jest tutaj. Konfiturę gotuje się w syropie. Najpierw gotujesz wodę z bardzo dużą ilością cukru i kiedy zaczyna sie to gotować wrzucasz owoce. Konfiturę zazwyczaj gotuje się 3 dni, po ok 2 godziny dziennie. A co do marmolady, to wiem tylko, że to są przetarte gotowane owoce na gęstym sicie z małymi oczkami. Pewnie też bardzo długo się ją gotuje, chociaż biorąc pod uwagę, że mamoladę kroi się nożem, to możliwe jest użycie żelatyny. Tylko taka jest moja wiedza :)

Abbra - u mnie też się nie obeszło bez wylizywania z garnka :) Ale najważniejsze, że smakowało :)